طرز تهیه شیرینی لگیمات
مواد لازم برای تهیه شیرینی لگیمات:
آرد سفید: یک لیوان
تخم‌مرغ: یک عدد
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
خمیر مایه فوری: یک قاشق غذاخوری
ماست: یک قاشق غذاخوری
آب: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی لگیمات:
ابتدا تخم‌مرغ را با ماست و خمیر مایه مخلوط کرده و خوب هم بزنید. بعد آن را به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خمیر مایه استراحت کند.
سپس آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به مخلوط ماست اضافه کنید. آن‌ها را خوب هم بزنید تا مواد حالت خمیری پیدا کند. سپس خمیر را با دست ورز دهید، اگر خمیر سفت شد کمی آب به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آمده به غلظت ماست برسد.
سپس آن را به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید تا استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
مواد لازم برای تهیه شیره:
شکر: یک لیوان
آب: دو لیوان
زعفران: به میزان لازم
گلاب: به میزان لازم
در فاصله‌ای که خمیر استراحت می‌کند میتوانید شهد را درست کنید. آب، شکر، زعفران و گلاب را داخل قابلمه‌ای بریزید و زیر حرارت را کم کنید تا مواد جوش بیاید و به غلظت عسل برسد.
بعد از اینکه خمیر استراحت کرد داخل تابه کمی روغن بریزید و بگذارید تا خوب داغ شود. سپس مایع به دست آمده را با قاشق داخل تابه بریزید و سرخ کنید. بعد از اینکه دو طرف شیرینی طلایی شد آن را داخل شهد آماده شده بریزید. سپس آن را از شهد خارج کرده و با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی پفکی رو بخاری