طرز تهیه رشته پلو

مواد لازم برای تهیه رشته پلو:

گوشت چرخ کرده: حدود ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ: یک عدد رنده شده و آب گرفته شده
آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
خرما: به میزان دلخواه
برنج: چهار پیمانه
رشته پلویی: ۳۰۰ گرم
کشمش: به میزان دلخواه

طرز تهیه رشته پلو:

گوشت چرخ کرده، پیازرنده شده، آرد نخود چی و ادویه‌ها را مخلوط کرده وخوب ورز می‌دهیم. سپس کوفته‌های کوچک را آماده کرده و سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. برنج را همراه نمک به آب درحال جوش اضافه می کنیم. وقتی که برنج پخته شد، رشته را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم یک الی دو دقیقه بپزد. ته دیگ مورد نظر را کف قابلمه گذاشته و برنج را به همراه ادویه پلویی لایه لایه در قابلمه ریخته و در ظرف را می‌گذاریم. کمی که بخار برنج بلند شد مقداری روغن مایع و کره را با حرارت کم داغ کرده و روی آن می‌ریزیم و می‌گذاریم دم بکشد. چند خرما که هسته آن جدا شده را سرخ کنید و سپس کشمش‌ها را به همراه زردچوبه کمی تفت دهید. کشمش و خرما‌های سرخ شده را به پیازداغ و کوفته اضافه کنید. در آخر برنج را در ظرف مورد نظر ریخته و با گوشت‌های قلقلی، کشمش، خرما و پیازداغ تزئین کنید.

منبع: مجله ایران بانو

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه انار پلوی شیرازی

طرز تهیه بلغور پلو

طرز تهیه نخود فرنگی پلو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.