طرز تهیه آش گوشت بابلی

مواد لازم برای تهیه آش گوشت بابلی:

برنج نیم دانه: یک و نیم کیلو
گوشت: یک کیلو
قلم: ۴ عدد
نخود: ۹۰۰ گرم
پیاز: ۸ کیلو
دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم

طرز تهیه آش گوشت بابلی:

ابتدا نخود و برنج را خیس کنید.
سپس نخود را بگذارید تا خوب بپزد و بعد آن را چرخ کنید‌.
پیازها را خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
گوشت را به همراه کمی پیاز و ادویه بگذارید تا خوب بپزد و سپس گوشت را ریش ریش کنید.
قلم را بگذارید تا بپزد. سپس آب آن را صاف کنید و کنار بگذارید.
داخل قابلمه‌ای آب بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی آب جوش آمد برنج را به آن اضافه کرده و بگذارید تا برنج خوب بپزد. سپس نخود و کمی پیاز را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت و نیم بپزد تا آش لعاب بیندازد. سپس گوشت، کمی دیگر از پیاز، آب قلم، دارچین، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید تا یک ساعت دیگر آش بپزد و خوب جا بیفتد.
پس از مدت زمان طی شده آش را داخل ظرف سرو کشیده و آن را با پیاز سرخ کرده تزیین کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه آش عباسعلی، آش محل کرمانشاه

طرز تهیه آش دوغ اردبیلی

طرز تهیه آش بادمجان

طرز تهیه آش شله قلمکار

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.