طرز تهیه تاتلی شانه

مواد لازم برای تهیه تاتلی شانه:

آرد: ۲ تا ۲ و نیم پیمانه
کره: ۱۵۰ گرم
پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شیر یا ماست: یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
مغز پسته و مغز گردو خرد شده: به میزان لازم برای مواد میانی

مواد شربت:
شکر: یک لیوان
آب: یک لیوان
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق
آب لیموترش: نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه تاتلی شانه:

برای شربت همه مواد را مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم تا قوام بیاید.
تخم مرغ، کره، وانیل، پودر قند و پودر نارگیل را خوب مخلوط کنید. آرد سمولینا را به همراه بیکینگ پودر روی مواد الک کنید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاید. از خمیر اندازه گردو بردارید. خمیر را باز کرده و از مواد میانی، وسط خمیر ریخته و اطراف آن را جمع کنید. شیرینی‌های آماده را داخل یک سینی یا قالب مستطیل که کمی گود باشد با کمی فاصله بچینید. بعد روی همه آن‌ها زرده تخم مرغ زده و یک بادام یا پستۀ آغشته به عسل را روی آنها بگذارید. شیرینی‌های آماده را در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزید. بعد از فر خارج کنید و شربت ولرم را روی تاتلی‌های داغ ریخته و بگذارید یک شب در یخچال بماند تا شربت به خورد آن برود.

منبع: مجله ایران بانو

مطالب مرتبط:
طرز تهیه بسبوسه کاروهات، شیرینی عربی

روش تهیه شیرینی لقمه‌ای ترکیه

دستور پخت شیرینی الماسی ترکیه‌ای

طرز تهیه باقلوای ترکیه

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.