طرز تهیه بیسکو کیک

مواد لازم برای تهیه بیسکو کیک:

کره: ۲۰۰ گرم
پودر قند: ۱۲۰ گرم
گلوکز یا عسل: یک قاشق غذاخوری
آرد قنادی: ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۲ عدد
بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری

راهنمای پخت بیسکو کیک:

ابتدا تخم‌مرغ و کره را از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسد.
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا سبک شود.
کره که به دمای محیط رسید پودر قند را اضافه کرده و با دور متوسط همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس عسل یا گلوکز را ریخته و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شود.
یکی از تخم مرغ‌ها را همراه وانیل اضافه کرده و در حدی هم بزنید که مخلوط شود. سپس تخم مرغ بعدی را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود‌.
همزن را کنار گذاشته و آرد را کم کم اضافه کرده و با لیستک هم بزنید تا خمیر یکدست شود (خمیر را ورز ندهید).
خمیر را داخل نایلون و به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید.
بعد از مدت زمان طی شده خمیر را از یخچال خارج کرده و به چهار تکه تقسیم کنید. سپس آن را روی کاغذ روغنی گذاشته و با وردنه به قطر ۲ میلیمتر باز کنید. سپس بیسکوییت‌ها را با کاتر دلخواه قالب بزنید.
بیسکوییت‌ها را به همان کاغذ روغنی داخل قالب منتقل کرده و در فری قرار دهید که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده است. اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر بماند تا بیسکوییت‌ها بپزد.
بعد از پخت و سرد شدن بیسکوئیت‌ها کف ظرف دلخواه را خامه زده و اولین بیسکوییت را بگذارید. سپس با کمی شیر یا آب میوه لایه را مرطوب کنید تا هم خامه به آن بچسبد و هم رطوبت خامه جذب بیسکوییت شود.
این روند را به صورت لایه لایه تکرار کنید و در نهایت آن را تزیین کنید‌.
بعد از چند ساعت بیسکوییت‌ها نرم شده و میتوانید آن را برش بزنید.

مطالب مرتبط:
طرزتهیه دسر موز و بیسکوییت

طرز تهیه دسر مسقطی بیسکوییتی

طرز تهیه پان اسپانیایی با بیسکویت پتی بور

طرز تهیه بیسکوییت شکری

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.