طرز تهیه تونا بالز
مواد لازم برای تهیه تونابالز:
تن ماهی: یک قوطی
سیب زمینی متوسط آبپز شده: دو عدد
شوید خرد شده: یک قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: یک قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: یک عدد
فلفل، پودر آویشن و پودر سیر: به میزان لازم
آرد سوخاری: به میزان لازم
راهنمای پخت تونا بالز:
ابتدا قوطی ماهی تن را بیست دقیقه بجوشانید و سپس آن را داخل یک سبد خالی کنید تا روغن آن جدا شود.
سیب زمینی پخته و رنده شده را با گوشت تن ماهی، تخم مرغ، شوید خرد شده، پیازچه خرد شده، فلفل، آویشن و پودر سیر با هم مخلوط کنید و به صورت توپک‌های کوچکی فرم دهید. (نمک را با احتیاط اضافه کنید چون تن ماهی نمک دارد)
سپس توپک‌ها را داخل یک عدد تخم مرغ زده شده بغلتانید و سپس آن را درون آرد سوخاری بزنید. این کار را دوبار انجام بدهید تا کاور ضخیم‌تری داشته باشد. سپس یک ساعت درون یخچال استراحت دهید و درون روغن فراوان با حرارت متوسط سرخ کنید.
نکته:
– می‌توانید پودر سوخاری را خودتان درست کنید. وسط نان باگت را جدا کرده و بگذارید خشک شود. سپس آن را آسیاب کرده و روی حرارت تفت داده و به آن ادویه بزنید. برای خوش‌رنگ شدن پودر سوخاری کمی پودر پفک اضافه کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شامی تن ماهی