طرز تهیه سابله کیک

مواد لازم برای تهیه سابله کیک:

آرد: دو و نیم پیمانه (سیصد و سی گرم)
تخم مرغ: یک عدد + یک عدد زرده
پودر قند الک شده: یک پیمانه سرخالی
روغن کاملا جامد یا کره: ۱۸۰ گرم (از کره گیاهی هم میتوان استفاده کرد)
وانیل: نصف قاشق چایخوری

راهنمای پخت سابله کیک:

ابتدا کره هم دمای محیط و پودر قند را دو الی سه دقیقه بزنید، بعد تخم‌مرغ و وانیل را اضافه و دو الی سه دقیقه دیگر بزنید. سپس آرد را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر منسجم و نرمی بدست آید. اگر خمیر شل بود می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید. حالا خمیر را در نایلون گذاشته حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود.
سپس به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را روی کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. الگوی مورد نظر را روی خمیر بگذارید و با چاقو لبه‌های خمیر بکشید تا طرح الگو دربیاید.
سپس اضافه‌های خمیر را بردارید و الگو را هم بردارید و با همان کاغذ داخل سینی فر بگذارید. فر را با دمای صد و هشتاد درجه روشن کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه گرم شود. حالا سینی را داخل فر بگذارید تا زمانی‌که زیر و لبه‌ها تغیر رنگ دهد. اگر سینی فر کوچک است هر بار یک قسمت خمیر را آماده کنید و در فر بگذارید.
اجازه دهید که بیسکوییت داخل سینی کاملاً خنک شود بعد آن را بردارید. چون شکننده است بهتر است با احتیاط جابجا کنید.
سپس خامه فرم گرفته را آماده کنید.
برای این مقدار حدود ۴۰۰ گرم خامه و نصف لیوان شکر را مخلوط کنید و فرم دهید.
حالا چند نقطه از ظرف سرو را کمی خامه بزنید و لایه اول را روی آن بگذارید. برای تزیین می‌توانید از مرنگ و گل‌های فوندانتی استفاده کنید. می‌توانید اضافات خمیر را باز کرده و قالب قلب زده و در فر بپزید و برای تزیین استفاده کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک هویج

طرز تهیه کیک فرشته (رولت رژیمی)

طرز تهیه کیک زبرا یا راه راه

طرز تهیه کیک ماست یک تخم مرغی