طرز تهیه دسر کشکول
مواد مورد نیاز برای تهیه دسر کشکول:
آرد برنج: ۳ قاشق غذاخوری
بادام آسیاب شده: ۱۰۰ گرم
پسته خلال: ۴ قاشق غذاخوری
گلاب: ۲ قاشق سوپ خوری
شیر: دو و نیم پیمانه
نمک: کمی به اندازه نوک انگشت
شکر: ۵ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
راهنمای پخت دسر کشکول:
ابتدا پودر بادام را در آب جوش بریزید تا روغن آن خارج شود و تبدیل به خمیر شود.
در قابلمه دیگر شیر را بریزید و قبل از جوش آمدن آرد برنج را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. بعد خمیر بادام را در قابلمه بریزید. با شعله ملایم حدود بیست دقیقه مدام هم بزنید و بعد شکر را اضافه کرده و هم بزنید.
بعد نمک را اضافه کرده و پسته را بکوبید. مقداری را برای تزئین کنار گذاشته و بقیه را در ظرف مورد نظر بریزید. وقتی قوام پیدا کرد گلاب را در قابلمه ریخته و بعد از چند جوش آن را خاموش کرده تا عطر گلاب از بین نرود. سپس آن را در ظرف مورد نیاز کشیده تا سرد شود و بعد آن را تزئین کنید.
نکته:
برای آسیاب کردن بادام، خلال بادام یا بادام پرک را با یک قاشق آرد در آسیاب بریزید تا راحت آسیاب شود.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه دسر کاکائو و نسکافه