طرز تهیه تارت میوه‌ای
مواد خمیر تارت:
کره: ۲۰۰ گرم
ماست: ۴ قاشق سوپخوری سرپر
پودر قند: ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
آرد: حدودا ۴ لیوان یا کمی بیشتر
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری سرپر
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد کرم:
شیر: ۲ لیوان
آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
آرد نشاسته ذرت: ۱/۵ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق سوپخوری سر پر
وانیل: نوک قاشق چایخوری
پودر خامه: ۳ قاشق غذاخوری
توت فرنگی، موز و کیوی نگینی شده: از هر کدام ۳ قاشق غذاخوری
راهنمای پخت تارت میوه‌ای:
برای تهیه خمیر همه مواد، به غیر از آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بعد آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید و ورز دهید. اگر آرد کم بود مجددا کمی آرد اضافه کنید. خمیر باید لطیف باشد، پس آرد را کم کم اضافه کنید. بعد خمیر را در جای خنک استراحت دهید. در قالب مینی مافین به اندازه یک گردوی کوچک خمیر را باز کنید.
ته خمیر را با چنگال سوراخ کنید که موقع پختن، پف نکند. سپس آن را در فر و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. بعد از طلایی شدن زیر خمیر، کمی روی خمیر را هم گریل کنید تاطلایی شود.
طرز تهیه کرم:
تمام مواد کرم به غیر از میوه‌ها و پودر خامه را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم هم بزنید تا سفت شود. بعد آن را از حرارت برداشته و پودر خامه را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از سرد شدن کامل، میوه‌ها را به کرم اضافه کنید و با قیف داخل نان‌ها بریزید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه تارت کیک کرمدار