طرز تهیه کوکی برفی نارگیلی
مواد لازم برای تهیه کوکی برفی نارگیلی:
کره: ۷۵۰ گرم
روغن: ۷۰ گرم
پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: یک عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: ۲ پیمانه
راهنمای پخت کوکی برفی نارگیلی:
ابتدا کره، روغن و پودر قند را چند دقیقه با همزن بزنید تا پوک و سبک شود.
سپس تخم مرغ، وانیل و پودر نارگیل را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.
همزن را کنار گذاشته و آرد را کم کم روی مواد الک کنید. اول با قاشق و بعد با دست مخلوط کنید.
آرد را در حدی هم بزنید که خمیر لطیف شود و به دست هم نچسبد.
حالا خمیر را داخل نایلون گذاشته و چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا خمیر استراحت کند.
سپس خمیر را روی سطح کار گذاسته و با وردنه به قطر دو سه میل باز کنید و قالب بزنید.
سپس خمیرهای قالب زده را داخل سینی فر چیده و داخل فری قرار دهید که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده است. اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بماند تا شیرینی‌ها بپزد.
بعد از سرد شدن روی کوکی‌ها خیلی کم پودر قند الک کنید. می‌توانید برای حفره وسط کوکی‌ها از بریلو، کرم یا مارمالاد استفاده کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکی زرشک و پسته