طرز تهیه کوکی‌ های بای

0
(0)

مواد لازم برای تهیه کوکی های بای:

آرد سفید قنادی: ۲۱۰ گرم (تقریبا یک و سه چهارم پیمانه) + یک قاشق غذاخوری
پودر شکر: ۱۰۰ گرم (حدودا ۳/۴پیمانه)
نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۵۰ گرم
پودرکاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شکلات چیپسی: به میزان لازم

طرز تهیه کوکی های بای:

پودر شکر، وانیل و کره را با دور تند همزن حدود سه دقیقه هم بزنید. بعد تخم‌مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس آرد، بکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کنید و الک کنید (یک قاشق اضافه را نگه دارید). حالا مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. دقت داشته باشید به هیچ عنوان با دست ورز ندهید. حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت از آن یک قاشق آرد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و به قسمت دیگر آن یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. خمیر را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید. سپس فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی کاغذ روغنی بگذارید. سپس به اندازه یک گلولۀ کوچک از خمیر بردارید و آن را کف دست باز کنید. داخل آن شکلات چیپسی بگذارید و خمیر را جمع کنید. بعد آن‌ها را داخل سینی بچینید و سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا زیر آن طلایی شود.

روش بدون فر:
یک قابلمه بزرگ بردارید و درون آن سه پایه بگذارید. سپس یک سینی روی سه پایه بگذارید. کف سینی کاغذ روغنی بگذارید و کوکی‌ها را با فاصله روی آن بچینید. روی قابلمه دمکنی و زیر آن شعله پخش‌کن بگذارید. اجازه دهید به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. می‌توانید از تابه دو طرفه هم استفاده کنید، فقط کف تابه دو لایه کاغذ روغنی بگذارید و زیر آن شعله پخش کن بگذارید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکی مخملی

طرز تهیه کوکی کره‌‌ای ساده

طرز تهیه کوکی های شکلاتی چسبناک

طرز تهیه کوکی ابر و بادی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.