طرز تهیه پیش غذای عربی
مواد لازم برای خمیر:
آرد: یک و نیم پیمانه
شیر ولرم: یک چهارم پیمانه
خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
روغن: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
دستور تهیه پیش غذای عربی:
ابتدا شیر را روی حرارت بگذارید تا ولرم شود (داغ نشود).
سپس خمیر مایه و شکر را اضافه کرده و درب ظرف را به مدت ده دقیقه بگذارید تا به عمل بیاید.
آرد، نمک، تخم‌مرغ و روغن را با قاشق مخلوط کنید و شیر را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید.
خمیر نرمی به دست می‌آید که به دست نمی‌چسبد. (اگر دیدید خمیر کمی می‌چسبد آرد اضافه نکنید چون موقع پهن کردن خمیر دوباره آرد اضافه می‌کنید و آرد زیادی باعث خشکی بافت خمیر می‌شود).
کف دست خود را چرب کنید و روی سطح خمیر بکشید. بعد آن را به مدت دو ساعت در جای گرم بگذارید تا استراحت کند. سپس راحت با خمیر کار کنید و روی آن را با مواد دلخواه پر کنید.
نوش جان
اگر به غذاهای عربی علاقه دارید، می‌توانید غذاهای زیر را امتحان کنید:
طرز تهیه دسر عربی