طرز تهیه سوپ بادام

مواد لازم برای تهیه سوپ بادام:

پودر بادام درختی: نیم پیمانه
آرد: دو قاشق سوپخوری سرصاف
کره: پنجاه گرم
پیاز متوسط: یک عدد نگینی شده
عصاره مرغ یا گوشت: یک عدد
شیر: سه پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
جعفری خرد شده: برای تزیین

دستور پخت سوپ بادام:

ابتدا کره و پیاز را با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس آرد را افزوده و دو الی سه دقیقه تفت دهید. سپس پودر بادام و عصاره را اضافه و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید. ابتد شیر را کم کم اضافه و همزمان با همزن دستی بزنید تا گلوله نشود. مدام آن را هم بزنید تا جوش بیاید و غلیظ شود. بعد نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید و در ظرف سرو کشیده و جعفری خرد شده بپاشید.

نکته:
– میتوانید بادام را ده دقیقه با آب جوش خیس کرده و پوست آن را بگیرید. سپس آن را روی پارچه پهن کنید، پس از خشک شدن، آن را با آسیاب پودر کنید.
– در این سوپ به جای بادام درختی از بادام زمینی نیز میتوانید استفاده کنید.
– این سوپ مناسب افراد مسن و کودکان است.

نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل

طرز تهیه سوپ سبز

طرز تهیه سوپ غوره

طرز تهیه سوپ شیر با قارچ

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.