طرز تهیه سوپ سبز
مواد لازم برای تهیه سوپ سبز:
نان تست: برای دکور یا تزیین
نخود فرنگی آب پز شده: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
بادام زمینی: یک تا دو قاشق غذاخوری
سیر: ۴ تا ۵ حبه
سیب زمینی: ۲ تا ۳ عدد متوسط
لیمو ترش: یک تا دو عدد
روغن زیتون: یک تا دو قاشق غذاخوری
ریحان: ۵۰ الی ۱۰۰ گرم
پنیر چدار: ۵۰ الی ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ سبز:
ابتدا سیب زمینی را بخار پز کرده و کنار بگذارید. سپس در میکسر نخود فرنگی، بادام زمینی، ریحان، سیر، روغن زیتون و آب لیمو ترش را با هم میکس کنید. سپس سیب زمینی های بخار پز شده را به مواد داخل میکسر اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. بعد نمک و فلفل را اضافه کنید و تمام مواد را داخل قابلمه بریزید. به اندازه یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزد.
برای تهیه نان تست ابتدا سیر ساطوری شده را داخل روغن زیتون بریزید و با لیستک روی نان تست بمالید. سپس آن را داخل روغن زیتون سرخ کنید، به حدی که دو طرف نان طلایی شود. بعد از اینکه سوپ را از روی گاز برداشتید آن را داخل ظرف سرو کنید و کمی از پنیر را روی سوپ رنده کنید. بعد روی سوپ را با ریحان تزیین کنید. کمی از پنیر را روی نان تست ریخته و نان تست را روی حرارت ملایم بگذارید تا پنیرها آب شود. سپس آن را با ریحان و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوپ غوره