طرز تهیه قرابیه سیب، هویج و گردو

مواد میانی شیرینی:
هویج: ۳ عدد (رنده شده)
سیب: ۳ عدد (رنده شده)
کره: ۱۰ گرم
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه مواد میانی:
ابتدا هویج و سیب رنده شده را با شکر و کره روی حرارت زیاد گذاشته تا آب بیندازد.
سپس حرارت را ملایم کنید تا کاملا آب مواد بخار شود، به طوری که وقتی هویج و سیب رنده شده را فشار می‌دهید با قاشق اصلا آبی نداشته باشد.
بعد دارچین را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شود.

مواد لازم شیرینی:
آرد: ۱ و نیم لیوان (یک مقدار بیشتر، تا جایی که خمیر نرمی داشته باشید و اصلا بدست نچسبد)
کره نرم شده: ۱۲۵ گرم
پودرقند: ۱/۴ لیوان+۱ قاشق
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
گردو: ۱/۳ لیوان برای داخل شیرینی

دستور تهیه قرابیه سیب، هویج و گردو:

ابتدا کره و پودر قند را حدود ۵ دقیقه بزنید.
سپس زرده و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد ماست را اضافه کرده و ۱ دقیقه باهمزن بزنید.
بیکینگ پودر و یک و نیم لیوان آرد الک شده را یکدفعه اضافه کرده و با دست ورز دهید. (بعد اگر نیاز داشت، تا نصف لیوان دیگر هم مجاز هستید آرد اضافه کنید به حدی که خمیر کاملا نرم شده و اصلا بدست نچسبد).
این خمیر نیاز به استراحت ندارد.
از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و روی کاغذ روغنی یا پلاستیک با وردنه باز کنید و ازموادی که درست کرده‌اید لای خمیر بگذارید و چند عدد گردوی نگینی شده بگذارید. سپس شیرینی را فرم دهید و روی کاغذ روغنی بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه قرابیه پودینگی

طرز تهیه قرابیه سیب و هویج

طرز تهیه قرابیه؛ شیرینی مجلسی تبریز

طرز تهیه قرابیه با روکش کنجد

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.