طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ:

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
جعفری: به میزان لازم
مرغ: ۱ عدد
پیاز (بزرگ): ۱ عدد

دستور تهیه کباب کوبیده مرغ:

ابتدا استخوان‌های مرغ را جدا کنید.
گوشت و پوست مرغ (جایگزین دنبه گوسفند) را باهم دوبار چرخ کنید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند.
یک عدد پیاز بزرگ را رنده کرده و مقداری جعفری ریز شده، نمک، زرد چوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا به هم بچسبند.
سپس هر ۹۰ گرم را (تقریبا مشت پر شود) بر روی سیخ مخصوص کباب بزنید و با حرارت ملایم زغال بپزید.

نکات:
مراقب باشید زیاد سرخ نشود چون سینه مرغ خشک می‌شود.
اگر می‌خواهید کباب شما کمی چرب شود می‌توانید کمی از پوست مرغ را همراه مرغ چرخ کنید.
برای یک کباب آبدارتر می‌توانید سینه‌ها را قبلا به مدت چند ساعت در کمی شیر خیس کرده، بعد چرخ کنید.
برای ۱ کیلو ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی استفاده کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کباب کوبیده میگو

طرز تهیه کباب کوبیده سیمی

طرز تهیه کباب کوبیده سنتی

طرز تهیه کباب کوبیده دو رنگ

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.