طرز تهیه دسر عیش السرایا

مواد لازم برای تهیه دسر عیش السرایا:

نان تست: ۷ عدد
شکر: ۵ قاشق غذاخوری
شیر: ۶ لیوان
نشاسه ذرت: ۷ قاشق غذاخوری
گلاب: ۵ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: نصف پاکت

طرز تهیه شربت:
آب: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
گلاب: ۱/۳ لیوان
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت:
آب و شکر را بدون اینکه هم بزنید روی شعله ملایم گذاشته تا شکر در آب حل شود. بعد از اینکه چند دقیقه جوش خورد و شکر حل شد آب لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد. بعد گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر هم بجوشد (میتوانید یک قاشق زعفران دم کرده هم اضافه کنید البته بستگی به ذائقه‌تان دارد وگرنه اختیاری است). شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا شربت خنک شود.

طرز تهیه دسر عیش السرایا:

ابتدا نان تست را مکعبی خرد کنید (ولی زیاد درشت نباشد کمی بزرگتر از حبه قند خرد کنید). سپس داخل سینی فر ریخته و  در فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا تست شود (چند بار درب فر را باز کنید و هم بزنید تا خوب تست شود، حدودا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. میتوانید در تابه هم این کار را با شعله کم و هم زدن مرتب انجام دهید تا یکدست تست شود). برای درست کردن فرنی نشاسته، شکر، شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید و مثل فرنی مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. وقتی غلیظ شد گلاب را هم اضافه کنید و  چند دقیقه که جوشید خاموش کنید. نان تست‌های آماده را ته لیوان یا هر ظرف دلخواهی که دوست دارید بریزید و روی نان‌ها  دو قاشق شربت بریزید (بهتر است که بیشتر نریزید چون زیاد شیرین میشود). بعد روی شربت فرنی بریزید، میتوانید کمی خلال پسته یا هر مغزیجات دیگر را هم خورد کرده و لایه لایه بریزید. البته میتوانید نریزید بستگی به سلیقه خودتان دارد.

نوش جان

مطالب مرتبط:
دستور تهیه دسر بوراتوس

طرز تهیه دسر موس میوه‌ای

طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی

طرز تهیه دسر طالبی و نعناع

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.