طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی
مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی:
شیر: یک لیتر
خامه قنادی یا یک پاکت خامه صبحانه: یک پیمانه
شکر: ۶ تا ۸ قاشق غذا خوری
آب سرد: دو سوم پیمانه
پودر ژلاتین: سه قاشق غذا خوری
پودر زعفران: به میزان دلخواه
گلاب: یک قاشق غذاخوری
راهنمای تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی:
ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بگذارید حالت اسفنجی شود. بعد آن را روی بخار کتری بگذارید تا به روش بن ماری ژلاتین داخل آب باز شود.
سپس شیر را داخل ظرف بریزید، خامه و شکر را اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. وقتی جوش آمد ژلاتین حل شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مایع دسر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودر زعفران و گلاب اضافه کنید.
قالب پلاستیکی را چرب کنید و لایه لایه دسر را اضافه کنید. سپس آن را حدود ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد.
نکته:
برای اضافه کردن هر لایه باید حتما باید به دمای محیط رسید باشد، اگر داغ باشد لایه قبل باز میشود و شکل دسر بهم میریزد.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه دسر پاناکوتا