طرز تهیه کیک کادایف
مواد لازم برای تهیه کیک کادایف:
کادایف خام: ۱۲۵ گرم
کره و یا مارگارین: ۷۰ گرم
گردو: ۵۰ گرم
برای شربت:
شکر: ۱ لیوان
آب: ۱ لیوان
آب لیمو: نصف قاشق چایخوری
مواد کیک:
تخممرغ: ۲ عدد
آرد: ۱ لیوان
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
شکر: یک دوم پیمانه
شیر: یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری
وانیل خالص: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک کادایف:
ابتدا کره را آب کنید و با گردو به رشتههای کادایف اضافه کنید و همه را باهم مخلوط کنید. برای تهیه شربت، شکر و آب را روی گاز بگذارید وقتی شکر حل شد و شربت به جوش آمد آب لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر روی گاز بگذارید تا یک جوش دیگر بزند و بعد گاز را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید تا سرد شود. تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجم بگیرد و کرم رنگ شود. آرد و بکینگ پودر را باهم الک کنید حالا کره آب شده و بعد شیر را اضافه کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید و در آخر آرد الک شده را اضافه کنید. کف یک سینی ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی بگذارید و مواد کیک را داخل سینی بریزید. سپس رشتههای کادایف را روی کیک ریخته تا همه سطح کیک را بپوشاند و با لیسک کمی روی کادایفها را فشار دهید تا صاف و منسجم شود. بعد داخل فر برقی با حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته و رشتهها طلایی شود. وقتی کیک آماده شد شربت سرد را با قاشق روی کادایفها بریزید و بعد داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد هم برش زده و تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک نسکافه کنجدی