طرز تهیه کیک ماگما
مواد لازم برای تهیه کیک ماگما:
تخم‌مرغ : ۳ عدد
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
شیر: ۱ لیوان
بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
آرد: ۲ لیوان
مواد لازم برای محلبی:
شیر: ۴ لیوان
شکر: ۶ قاشق غذاخوری
آرد: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری
وانیل: ۲ قاشق مرباخوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک ماگما:
ابتدا مواد میانی یا همان محلبی را حاضر کنید.
داخل ظرفی شیر، شکر، آرد و نشاسته را ریخته هم بزنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا وقتی که از کنار ظرف مواد شروع به جوشیدن کند و مثل فرنی غلیظ شود. سپس وانیل و کره را اضافه کرده و هم زده و از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا ولرم شود، گاهی آن را هم بزنید تا رویه نبندد.
حالا تخم‌مرغ و شکر را باهم مخلوط کرده به مدت ۵ دقیقه هم زده و به تدریج شیر و روغن مایع را اضافه کرده حدود ۱ دقیقه هم بزنید و همزن برقی را کنار بگذارید.
آرد را که به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو الک کرده بودیم در سه مرحله به مایع کیک اضافه کرده بشکل دورانی هم بزنید.
سپس داخل قالب مورد نظر کاغذ روغنی پهن کرده و مایه کیک را داخل قالب ریخته و مواد محلبی را درست وسط کیک ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ درجه بمدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردید بگذارید تا خنک شود.
بعد بمدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد از قالب خارج کرده و برش زده سرو کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک بهار نارنج