طرز تهیه کیک لامینگتون (استرالیایی)
مواد لازم برای تهیه کیک لامینگتون (استرالیایی):
کره نرم شده: ۱۹۰ گرم
شکر: ۲۲۰ گرم
وانیل: ۲ قاشق چایخوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد
آرد: ۳۵۰ گرم
شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر
شکلات تلخ: ۲۲۰ گرم
خامه پرچرب: ۲۵۰ میلی‌لیتر
پودر نارگیل: ۱ پیمانه
دستور پخت کیک لامینگتون (استرالیایی):
ابتدا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود ۲۰ سانتی و تقریبا کم عمق است که باید از قبل چرب کنید.
ابتدا شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت ۲ دقیقه هم بزنید.
سپس تخم‌مرغ‌ها را با هم همراه با ۱ قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و تا زمانی هم بزنید که خوب با هم ترکیب شوند. آرد و شیر را در ۳ مرحله اضافه کرده و متناوب هم بزنید. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملا بپزد.
پس از پخت بگذارید ۵ دقیقه بماند تا سرد شود.
شکلات، خامه و وانیل باقی مانده را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار داده تا شکلات خوب ذوب شده و با مواد خوب ترکیب شود (حدود ۲۰دقیقه).
روی کیک را کاملا با شکلات بپوشانید و پودر نارگیل را روی آن بپاشید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک شکلاتی پنیری