طرز تهیه کیک شکلاتی پنیری
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی پنیری:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر دانه ریز: ۱۴۰ گرم
نمک: یک پینچ
شیر: ۱۲۰ گرم
روغن مایع: ۸۰ گرم
پوست پرتقال رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۶ گرم یا یک قاشق چایخوری
آرد: ۲۰۰ گرم
کاکائو: ۳۰ گرم
مواد پنیری:
پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم
نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر دانه ریز: ۵۰ گرم
قالب: قطر ۳۰
طرز تهیه مواد پنیری:
ابتدا پنیر خامه‌ای هم‌دمای محیط و شکر را با همزن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
در آخر نشاسته ذرت را روی مواد الک کرده و هم زده تا مواد یکدست شود.
مواد پنیری را داخل قیف با سر ماسوره گرد ساده با قطر یک سانتی‌متری ریخته و کنار بگذارید.
دستور پخت کیک شکلاتی:
ابتدا شکر، تخم مرغ و وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
سپس روغن و بعد شیر را کم کم اضافه و باز در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه نمک و پوست پرتقال رنده شده به مواد اضافه و دورانی هم زده تا یکدست شود (اگر باز هم گلوله‌های آرد دیدید ۶ تا ۷ ثانیه با درجه کند همزن بزنید).
قالب را با کره چرب کنید و سپس آرد پاشی کرده و مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید.
مواد پنیری را به شکل دلخواه روی مواد پایپ کرده و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک فنجانی بدون شکر