طرز تهیه دسر برای مهمانی شام

1
(1)

اگر برای مهمانی شام خود میخواهید یک دسر ساده و خوشمزه تهیه کنید ما در این مطلب طرز تهیه دسر برای مهمانی شام را بیان کرده‌ایم.

انواع دسر برای مهمانی شام

مواد لازم برای تهیه کرم ژله‌ای شیر عسلی:

شیر عسلی غلیظ شده صنعتی: حدود ۴۰۰ گرم
آب گرم: یک پیمانه
آب سرد: یک پیمانه
پودر ژلاتین: دو و نیم قاشق سوپخوری
اسانس وانیل مایع: یک قاشق چایخوری
قهوه فوری یا پودر کاکائو: به میزان لازم (در صورت تمایل)

طرز تهیه کرم ژله‌ای شیر عسلی:

آب سرد را در ظرف مناسبی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و اجازه دهید تمام ذرات پودر ژلاتین با آب مرطوب گردد و آن را هم نزنید.
سپس ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند و گه گاه آن را هم بزنید.
آب گرم را کم کم به شیر عسلی افزوده و هم بزنید.
بعد اسانس وانیل را نیز به ژلاتین اضافه کرده و محلول ژلاتین را به شیر عسلی اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید.
قالب مناسب را کمی با روغن مایع چرب کرده و چربی اضافه را با دستمال پاک کنید.
مخلوط شیر عسلی را در قالب ریخته و بگذارید تا نیم بند شود و بعد قسمت کاکائویی را اضافه کنید و بگذارید ۴ ساعت در یخچال بماند.
پس از اینکه ژله بسته شد، آن را با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید.

نکته:
برای خوشمزه‌تر شدن این دسر، آب گرم را با شیر گرم جایگزین کرده و ۱۰۰ گرم خامه نیز به شیر عسلی اضافه کنید (شیر عسلی را کم کم با خامه مخلوط کنید تا خامه نبرد).

کرم ژله‌ای شیر عسلی یک دسر برای مهمانی شام
کرم ژله‌ای شیر عسلی یک دسر برای مهمانی شام

مواد لازم برای تهیه تاتلی کادایف:

تخم‌مرغ: ۵ عدد
شکر: یک پیمانه
روغن مایع: یک پیمانه
آرد مخصوص کیک یا شیرینی: یک پیمانه
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
کادایف رشته‌ای (خشک): ۲۰۰ گرم

مواد لازم برای شربت:
آب: ۵ پیمانه
شکر: ۳ پیمانه

طرز تهیه تاتلی کادایف:

ابتدا باید شربت را آماده کرد.
شکر و آب را روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید و شکر در آب حل شود.
بعد از اینکه شهد آماده شد زیر آن را خاموش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود‌.
برای تهیه باقلوا تمامی مواد را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا همه مواد با هم ترکیب شوند (برای تهیه مواد از همزن استفاده نکنید از چنگال استفاده کنید).
مواد را داخل قالب ۲۰ در ۳۰ از قبل چرب شده ریخته و داخل فر از قبل با دمای صدوهشتاد درجه سانتیگراد گرم شده به مدت تقریبا نیم ساعت بگذارید تا بپزد.
بعد در آخر پخت گریل فر را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روشن کنید تا روی تاتلی طلایی شود.
بعدازاینکه از فر خارج کردید، شربت خنک شده را روی تاتلی بریزید و کمی صبر کنید تا شربت به خورد تاتلی برود. بعد آن را برش داده و داخل ظرف بگذارید.
بعد دو الی سه ساعت هم داخل یخچال بگذارید تا آماده شود.

نکته:
رشته کادایف را از لوازم قنادی فروشی میتوانید تهیه کنید.

تاتلی کادایف یک دسر برای مهمانی شام
تاتلی کادایف یک دسر برای مهمانی شام

مواد لازم برای تهیه کرم شکلات:

شیر سرد: ۱ لیتر
شکر: ۱ پیمانه
آرد سفید: ۱ پیمانه
وانیل شکری: ۱ قاشق چایخوری
شکلات با درصد دلخواه: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه یا خامه صورتی: ۱ پاکت

طرز تهیه کرم شکلات:

در قابلمه تفلون یا نچسب شیر سرد، شکر و آرد را با همزن دستی بزنید تا خوب حل شود و آردها گلوله باقی نماند.
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کم کم مواد غلیظ شده و به غلظت فرنی برسد.
حالا وانیل و شکلات را اضافه کرده و مرتب هم بزنید وقتی یکدست شد از روی حرارت بردارید، صبر کنید تا ولرم شود.
حالا خامه را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا خامه‌ها با مواد یکدست شود.
کرم را داخل پیمانه‌های دلخواه بریزید و بگذارید ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال خنک شود. حالا به دلخواه تزئین و سپس سرو کنید.

نکته:
میزان شکر دست خود شما است میتوانید کم یا زیاد کنید.
اگر از وانیل ایرانی استفاده میکنید اول بچشید اگر رگه تلخی داشت کمتر بریزید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع دسر برای تولد

طرز تهیه انواع دسر ساده و کم هزینه

طرز تهیه دسر مجلسی شیک

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 1 / 5. تعداد رای دهندگان: 1

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.