طرز تهیه کیک صبحانه بدون شیر
اگر برای وعده صبحانه به دنبال یک کیک خوشمزه هستید تا صبحانه متفاوتی داشته باشید با تحریریه زیباشهر همراه باشید تا با طرز تهیه کیک صبحانه بدون شیر آشنا شوید.
انواع کیک صبحانه بدون شیر
مواد لازم برای تهیه کیک پنبه‌ای:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: یک و نیم لیوان
آب داغ: نصف استکان
آرد: یک لیوان
روغن مایع: یک استکان
نشاسته (گندم یا ذرت): یک استکان
وانیل: نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۲ و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک پنبه‌ای:
ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و در ظرف‌های جدا بریزید.
ظرفی که سفیده تخم‌مرغ‌ها را می‌ریزید باید خشک باشد و از زرده تخم‌مرغ‌ها نباید حتی یک قطره در سفیده‌ها مخلوط شده باشد که در این صورت سفیده‌ها پف نخواهند کرد و حجیم نخواهند شد.
نصف شکر را در سفیده‌ها و نصف دیگر را در زرده‌ها بریزید.
سفیده تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا کف کند و حجیم شود (ظرف را که بر می‌گردانید از ظرف نریزد).
از طرف دیگر زرده تخم‌مرغ‌ها و شکر را ۴ تا ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید و آب داغ را روی زرده‌ها ریخته و با هم ترکیب کنید. سپس روغن را افزوده و مواد خشک را الک کرده به زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر سفیده‌ها را نیز اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی همه را با هم ترکیب کنید تا سفیده‌ها به خورد مایه کیک برود.
میتوانید از مایه کیک ۲ قاشق غذاخوری جدا کرده و با یک قاشق مربا خوری پودر کاکائو و یک قاشق مربا خوری آب ترکیب کرده و یک لایه شکلاتی داشته باشید.
مایه کیک درست شده را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و در آخر مایه کیک شکلاتی را روی آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه بپزید (حدود۳۰ تا ۴۵ دقیقه).
مواد لازم برای تهیه کیک ماست کشمشی:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: یک پیمانه سرخالی
ماست: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
آرد: یک و سه چهارم پیمانه
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری سرخالی
کشمش: نصف پیمانه
طرز تهیه کیک ماست کشمشی:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را خوب بزنید تا حجیم و کش‌دار شود.
بعد ماست و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید.
در آخر کشمش را با دو قاشق آرد آغشته کرده و به مایه کیک اضافه کنید. سپس در قالب چرب شده ریخته و در فری قرار دهید که از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کرده‌اید و اجازه دهید به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه بماند تا بپزد.
این کیک را میتوانید داخل کپسول‌های کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک آناناس:
تخم‌مرغ: چهار عدد
وانیل: نصف قاشق مربا خوری
شکر: یک لیوان (میتوانید سه چهارم لیوان استفاده کنید)
روغن: نصف لیوان
آب کمپوت آناناس: یک سوم لیوان
پودر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
آرد: دو لیوان دسته دار فرانسوی
بکینگ پودر: دو قاشق مربا خوری
کمپوت آناناس: برای روی کیک
طرز تهیه کیک آناناس:
فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر گرم شود.
تخم‌مرغ، شکر و وانیل را حدودا ۷ دقیقه هم بزنید تا وقتی که کرم رنگ، کش‌دار و حجمش زیاد شود.
سپس روغن و آب آناناس را همزمان اضافه کرده و ۳۰ ثانیه در حد ترکیب شدن هم بزنید (در این مرحله چون روغن ریخته‌اید زیاد هم نزنید چون باعث میشود پف کیک بخوابد).
پودر نارگیل، آرد از قبل الک شده و بیکینگ پودر را اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید.
حالا مایع را داخل ظرف کیک بریزید (کف ظرف را با کمی روغن چرب کرده سپس آرد را روی روغن بپاشید یا که از کاغذ روغنی استفاده کنید).
روی مایع کیک تکه‌های آناناس بگذارید.
قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و بعد در دمای ۱۸۰ درجه، به مدت زمان ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.
بعد از مدت زمان طی شده با یک خلال کیک را چک کنید اگر پخته بود فر را خاموش کنید و اجازه دهید کیک خنک شود.
زمانی که کیک خنک شد حاشیه قالب را آزاد کنید و برگردانید.
یک مقدار عسل را بن ماری کنید یا اینکه چند قاشق شکر، آب، زعفران را باهم ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید بعد که خنک شد روی کیک با لیستک پخش کنید تا سطح کیک براق شود.
نکته:
تا ۴۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
برای طلایی شدن روی کیک گریل را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با توجه به دمای فر خود روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک شب یلدا در خانه