طرز تهیه پنکیک صبحانه
پنکیک یک نوع کیک ساده و فوری است که میتوانید خیلی سریع برای وعده‌های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید. در این مطلب طرز تهیه چند تهیه پنکیک صبحانه را بیان کرده‌ایم:
انواع پنکیک صبحانه
مواد لازم برای تهیه پنکیک مغزدار با شکلات نوتلا:
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ و ۱/۲پیمانه
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چایخوری سر پر
کره: ۲ قاشق غذاخوری
شکلات نوتلا: ۱۴ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ پیچ
وانیل (اختیاری): ۱/۸ قاشق چایخوری
توت‌فرنگی (اختیاری): به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک مغزدار با شکلات نوتلا:
برای تهیه پنکیک مغزدار ابتدا شکلات‌های نوتلا و یا هر شکلات صبحانه در دسترس دیگر را به صورت مدور روی کاغذ روغنی پهن کنید و در فریزر به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت دهید.
مواد خشک شامل آرد، نمک (به میزانی که مابین دو انگشت جای گیرد)، شکر، وانیل و بکینگ‌پودر را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید.
وسط ظرف حاوی مواد خشک را گود کنید و تخم‌مرغ و شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا زمانی که کاملا صاف و یکدست شوند.
از مواد به اندازه ۱/۴ پیمانه بردارید و کف تابه‌ای بریزید که با ۱/۲ قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده گرم شده است.
سپس یکی از شکلات‌ها را روی آن قرار دهید و سریعا از مواد پنکیک کمی کمتر از دفعه اول روی شکلات بریزید و سطح پنکیک را صاف کنید.
در نهایت زمانی که اطراف پنکیک به رنگ طلایی تغییر رنگ داد پنکیک را برعکس کنید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
این کار را تا انتها ادامه دهید و در صورت تمایل پنکیک‌ها را با تکه‌های میوه تازه سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک سیب زمینی:
سیب زمینی بزرگ: ۳ عدد
تخم‌مرغ: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
آرد سفید: ۶ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پنیر پارمزان: ۱/۴ لیوان
طرز تهیه پنکیک سیب زمینی:
سیب زمینی‌ها را بپزید، پوست بکنید و خوب بکوبید تا له شوند و به صورت پوره درآیند.
پوره سیب زمینی را داخل کاسه‌ای بریزید و تخم مرغ، ۳ قاشق غذاخوری آرد، پنیر پارمزان رنده شده، پیاز رنده شده، جعفری خرد شده و نمک را اضافه کنید. مواد راخوب مخلوط نمایید تا مایه پنکیک یکدست شود.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
با دست مقداری از مایه پنکیک بردارید و کف دست‌تان شکل دهید، ۳ قاشق باقی مانده آرد را داخل کاسه‌ای بریزید، دو طرف پنکیک را در آرد بغلطانید. سپس داخل ماهیتابه قرار دهید، وقتی یک طرف پنکیک طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر طلایی شود.
سپس پنکیک سیب زمینی را در ظرف بریزید و به همراه ماست چکیده یا خامه ترش سرو کنید.
نوش جان
مواد لازم برای تهیه پنکیک ژاپنی:
آرد: ۴ فنجان
بیکینگ پودر: ۴ قاشق غذاخوری
شیر گرم: ۴ فنجان
زرده تخم‌مرغ: سه عدد
کره آب شده: ۳/۴ فنجان
سفیده تخم‌مرغ: سه عدد
(میتوانید کمی وانیل و نصف لیوان پودر قند هم اضافه کنید که در دستور نیست.)
طرز تهیه پنکیک ژاپنی:
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
شیر، تخم مرغ، کره آب شده و وانیل (پودر قند درصورت تمایل) را با هم مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
سفیده‌ها را با دور تند همزن زده تا سفید شود.
بعد به مایه اضافه کنید و داخل یک تابه کوچک بپزید. سپس روی پنکیک عسل ریخته و نوش جان کنید.
نکته:
لازم نیست داخل تابه روغن بریزید فقط خیلی خیلی کم چرب کنید.
اگر تابه نچسب باشد اصلا لازم به چرب کردن هم نیست.
مطالب مرتبط:
دستور تهیه پنکیک موزی