طرز تهیه انواع اسلایس عروس
اسلایس یکی از شیرینی‌های خوشمزه و با ظاهری زیباست که شما میتوانید به راحتی آن را تهیه و کنار قهوه یا چای سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه انواع اسلایس عروس آشنا می‌شوید:
انواع اسلایس عروس
مواد لازم برای تهیه اسلایس شکلاتی:
بیسکویت پتی‌بور: یک بسته
کیک شکلاتی: دو عدد
کره: ۳ قاشق غذاخوری
شکلات تخته‌ای تلخ: یک بسته
پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسلایس شکلاتی:
بیسکوییت‌ها را با غذاساز پودر کرده و داخل ظرف بریزید. کیک شکلاتی آماده را هم پودر کرده و به بیسکویت‌ها اضافه کنید.
بعد یک قاشق پودر کاکائو، پنج قاشق شکلات تلخ ۸۵%بنماری شده را به همراه سه قاشق غذاخوری کره نرم شده اضافه و مخلوط کنید.
وقتی کاملا یکدست شد نصف لیوان شیر را اضافه و مخلوط کنید.
سلفون را پهن کرده و مواد را روی سلفون بریزید و مواد را رول کنید.
بعد حدود یک ساعت داخل فریزر بگذارید.
بعد از گذشت زمان طی شده با کارد شیاردار برش دهید.
برای روی اسلایس‌ها شکلات سفید را بنماری کرده و با ترافل رنگی تزیین کنید.
نکته:
چون کیک شکلاتی به اندازه کافی شیرین است، از شکلات تلخ استفاده کنید تا بیش از حد شیرین نشود.
مواد لازم برای کراست:
آرد: یک‌و‌یک دوم پیمانه
پودر قند: یک‌دوم پیمانه
کره نرم: سه چهارم پیمانه
مواد لازم برای فیلینگ:
شکر: یک پیمانه
آرد: ۲ قاشق غذا خوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
آب لیمو ترش تازه (ترجیحا لیمو سنگی): یک دوم پیمانه
پوست لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد
پودر قند: به مقدار لازم
طرز تهیه اسلایس لیمویی:
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.
آرد، پودر قند و کره را با چنگال مخلوط کنید تا قابل فرم دادن شود.
بعد کف قالب پهن کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید (قالب مربع ۲۰ در ۲۰).
برای فیلینگ، تمام مواد را خوب باهم مخلوط کرده و روی کراست گرم بریزید و ۲۰ دقیقه دیگر با همان دما بپزید.
در آخر روی اسلایس را با پودر قند تزیین کنید.
نکته:
میتوانید بگذارید کراست خنک شود بعد فیلینگ را بریزید.
بعد از پخت اجازه دهید کاملا خنک شود بعد سرو کنید، میتوانید داخل یخچال هم بگذارید.
ترجیحا از لیمو سنگی استفاده کنید چون این لیموهای کوچک ترشی بیشتری دارد.
مواد لازم برای تهیه اسلایس سیب:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۹۰ گرم
روغن مایع: ۱۲۵ میلی‌لیتر
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
آرد: ۲۲۵ گرم
بیگینک پودر: یک قاشق چایخوری
شیر: ۱۲۵ میلی‌لیتر
مغز تخمه و خلال پسته یا بادام به سلیقه خود: به مقدار لازم
مواد میانی:
سیب بزرگ: سه عدد
شکر: ۷۰ گرم
دارچین: یک قاشق چایخوری
گردو: سه الی چهار قاشق سوپ خوری (به جای سیب میتوانید از خرما استفاده کنید).
طرز تهیه مواد میانی:
سیب را با رنده درشت رنده کرده و با شکر روی حرارت بگذارید تا سیب پخته و آب آن کاملا کشیده شود.
سپس دارچین و گردو را اضافه کنید و کنار بگذارید.
قالب ۳۰×۲۰ را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید.
تخم‌مرغ، وانیل و شکر را به مدت حدود سه دقیقه بزنید.
سپس روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط کردن بزنید.
آرد و پگینک پودر را مخلوط و الک کنید.
آرد، بیکینگ پودر و شیر را به تناوب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
نیمی از مواد را داخل قالب بریزید و صاف کنید و به مدت ده دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه بگذارید.
سپس خارج کرده و مواد میانی را بریزید. روی مواد را صاف کرده و بقیه مواد کیک را بریزید و روی مواد را صاف کنید.
در آخر روی سطح کیک خلال پسته یا بادام یا مغز تخمه بریزید و مجددا داخل فر به مدت بیست الی ۲۵ دقیقه قرار دهید.
نکته:
مواظب باشید نسوزد هر وقت روی آن طلایی شد پخته است. اگر زیر کیک پخت و روی آن طلایی نشد گریل را چند دقیقه روشن کنید تا روی آن طلایی شود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه اسلایس گردو کارامل