طرز تهیه اسلایس گردو کارامل
مواد لازم برای تهیه اسلایس گردو کارامل:
آرد: ۱۳۰ گرم
نمک: به میزان لازم
بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
کره: ۶۰ گرم
شکر: ۶۰ گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
مواد رویه:
شکر قهوه‌ای: ۶۰ گرم
کره: ۶۵ گرم
خامه صبحانه: ۳۰ گرم
گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
راهنمای پخت اسلایس گردو کارامل:
مواد را به دمای محیط برسانید. آرد را با بیکینگ پودر و نمک الک کنید. کره و شکر را با همزن بزنید تا کرمی شود، سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مواد خشک را مخلوط کنید و آن را ورز دهید تا خمیر جمع شود. اگر احساس کردید خمیر چسبناک است، کمی آرد به آن اضافه کنید. خمیر را کف قالب پهن کرده و ۱۰ دقیقه در فر گرم شده با ۱۸۰ درجه قرار دهید. در این مدت گردو‌ها را ریز خرد کرده و تمام مواد رویه را مخلوط کنید، ، این مواد را روی حرات قرار دهید. زمانی که مواد به مرحله جوش رسید شعله را خاموش کنید. سپس روی خمیر نیم پز شده از مواد رویه در سطح خمیر ریخته و یکنواخت پهن کنید. مجدد خمیر را سی دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملاً بپزد و در آخر بعد از خنک شدن ، شیرینی‌ها را برش بزنید.
نکته:
شکر قهوه‌ای را حذف یا جایگزین نکنید.
منبع: مجله ایران بانو
مطالب مرتبط:
طرز تهیه اسلایس پسته