طرز تهیه چند بیسکوئیت ساده و خوشمزه

بیسکوئیت‌ها جز آن دسته از شیرینی‌هایی هستند که طرفداران بسیاری دارند و به راحتی تهیه می‌شوند. در ادامه طرز تهیه چند بیسکوئیت ساده و خوشمزه را بیان می‌کنیم:

انواع بیسکوئیت ساده و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه بیسکوئیت صبحانه ایتالیایی:

تخم‌مرغ به دمای محیط رسیده: ۱ عدد
شکر: ۳/۴ پیمانه
شیر: ۱/۴ پیمانه هم دمای محیط
روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
آرد: ۲ و ۱/۴ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
نمک: یک پنس
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه بیسکوئیت صبحانه ایتالیایی:

کف سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
همه مواد را به دمای محیط برسانید.
آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید.
تخم‌مرغ را همراه شکر چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم آن افزایش پیدا کند.
بعد شیر، روغن و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط آرد را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی همه مواد را مخلوط کنید.
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز دهید (خمیر کمی چسبناک خواهد بود و نباید زیاد آرد به خمیر اضافه کنید.)
داخل بشقابی کمی شکر بریزید. تکه‌هایی از خمیر بردارید و به شکل بیضی مانند فرم دهید و داخل شکر بغلطانید و داخل سینی فر بچینید.
بیسکوئیت‌ها را بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بستگی به دمای فر بپزید.

مواد لازم برای تهیه بیسکوئیت مونت کارلو:

کره: ۱۸۵ گرم
وانیل: نوک قاشق چایخوری
شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد: ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر: ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر نارگیل نرم: ۴۰ گرم

طرز تهیه بیسکوئیت مونت کارلو:

کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید.
سپس تخم‌مرغ را اضافه کنید و کمی دیگر بزنید.
آرد، بیکینگ پودر و پودرنارگیل را مخلوط و اضافه کنید تا خمیر مناسبی به دست آید. خمیر را باز کنید و قالب بزنید از مارمالاد پودر پسته یا کنجد برای دیزاین استفاده کنید (میتوانید دو عدد بیسکوییت را روی هم بگذارید و بین آنها مارمالاد یا شکلات بزنید).
بعد سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.

نکته:
خمیر حتما باید خنک باشد تا کاتر بخورد اگر مشکل پیدا کردید کاتر را داخل آرد بزنید.

مواد لازم برای تهیه بیسکوئیت رژیمی سبوس‌دار:

تخم‌مرغ: ۱ عدد
کرہ: ۱۲۰گرم (می‌توانید از مارگارین استفاده کنید)
شکر: یک چهارم پیمانه
آرد: دوسوم پیمانه
نشاسته ذرت: ۲ و نیم قاشق غذاخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
سبوس گندم آسیاب شده: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی سبوس‌دار:

کره، تخم‌مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه باهمزن بزنید تا رنگ مواد روشن شود.
آرد را الک کنید.
سبوس گندم، نشاسته ذرت، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرمی بدست آید (توجه کنید که جنس آردها با هم فرق دارد پس کم کم اضافه کنید تا وقتی که خمیر خشک و شکننده نشود چون خمیر باید لطیف باشد).
خمیر را حدود ۴۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید.
خمیر را بین دو پلاستیک یا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و قالب دلخواه را بزنید.
اگر قالب نداشتید می‌توانید حتی از یک لیوان استفاده کنید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و بیسکوییت‌ها را بچینید.
می‌توانید با یک خلال دندان بیسکوییت‌ها را سوراخ سوراخ کنید.
فر را روی دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید و بیسکوییت‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

نکته:
دمای فرها با هم فرق دارد مراقب باشید بیسکوییت‌ها نسوزد.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع بیسکویت برای کودکان

طرز تهیه انواع بیسکوئیت خشک

طرز تهیه بیسکوییت ساده