طرز تهیه انواع پودینگ مجلسی

اگر به دنبال دسری خوشمزه و مجلسی برای مهمانی و پذیرایی از مهمان هستید، پودینگ بهترین انتخاب است. پودینگ طعم‌های مختلف دارد و می‌توانید بر اساس ذائقه خود هرکدام از آن‌ها را تهیه کنید.

انواع پودینگ مجلسی

مواد لازم برای تهیه پودینگ آلبالو:

شیر: ۲ لیوان
نشاسته ذرت: ۲ قاشق و نیم
کره: ۲۵ گرم
شکر: یک سوم لیوان
آب آلبالو (یا شربت آلبالو یا پوره آلبالو): نصف لیوان

طرز تهیه پودینگ آلبالو:

همه مواد به جز کره را باهم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد. وقتی مواد غلیظ شد و بوی خامی نشاسته از بین رفت، کره را اضافه کرده و از روی حرارت برداشته و در ظرف‌های مورد نظر بریزید.
حدود سه ساعت داخل یخچال قرار داده و بعد سرو کنید.

نکته:
مقدار شکر بستگی به این دارد که شما از شربت استفاده می‌کنید یا آب آلبالو. می‌توانید وقتی مواد درحال غلیظ شدن بود مزه آن را امتحان کنید و به دلخواه شکر اضافه کنید.
میتوانید نصف از مواد را بدون زدن آلبالو و با اضافه کردن وانیل درست کنید تا پودینگ دو رنگ وانیلی و آلبالویی داشته باشید.
میتوانید از میوه‌های دیگری مثل موز، هلو و توت فرنگی و یا انواع آبمیوه‌ها استفاده کنید.
اگر میخواهید پودینگ قالبی داشته باشید مقدار نشاسته را نصف قاشق بیشتر بریزید.

مواد لازم برای تهیه پودینگ موزى:

آرد: ١/۴ لیوان
شکر: ۳/۴ لیوان
وانیل: ١/٢ قاشق چایخوری
شیر: ١ لیوان
تخم‌مرغ: ٣ عدد
کره: ١ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پودینگ موزى:

آرد، شکر، وانیل و شیر را مخلوط کنید تا گلوله نشود. بعد روى حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید.
قبل از سفت شدن از روى حرارت بردارید.
زمانى که هنوز رقیق هست از روى حرارت بردارید و‌ بگذارید تا کامل خنک شود. تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا یکدست شود.
وقتى مواد شیر خنک شد، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
روى حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا وقتى که مثل فرنى شود.
در آخر کره را بریزید و از روى حرارت بردارید.
کمى خنک شد، کمی داخل لیوان بریزید، بعد روی آن بیسکیویت وانیلى خرد شده، موز خرد شده و گردو خرد شده بعد دو باره مواد شیرى به ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود.

نکته:
دو عدد موز و یک بسته بیسکویت وانیلى هم نیاز دارید میتوانید به جاى بیسکویت کیک وانیلى هم استفاده کرده و روی دسر را با بیسکویت وانیلى و شکلات خرد شده تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه پودینگ موز و گردو:

گردو: ۱/۲ پیمانه (یک شب قبل در آب خیس کنید)
موز رسیده: یک عدد خرد شده
آب: ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱/۴ پیمانه (درصورت تمایل میتوانید مقدار شکر را بیشتر کنید)
آب لیمو تازه: یک قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری

روش تهیه پودینگ موز و گردو:

تمام مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید (از سرعت کم به سرعت زیاد) تا ترکیبی نرم و یکنواخت به دست آید. مایه مورد نظر را در ظرفی مناسب ریخته و درب ظرف را گذاشته و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
سپس دسر را سرو و نوش جان کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه پودینگ قهوه ایرلندی

طرز تهیه بستنی چوبی پودینگی با روکش شکلاتی

طرز تهیه پودینگ ژله‌ای شکلاتی