طرز تهیه انواع غذا با سیب زمینی

0
(0)

با استفاده از سیب زمینی می‌توان در مدت زمان کوتاهی، انواع غذاهای ساده، آسان و خوشمزه را تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه انواع غذا با سیب زمینی را بیان می‌کنیم.

انواع غذا با سیب زمینی

مواد لازم برای ۳ نفر:
سیب زمینی: ۳ عدد
قارچ: ۶ تا ۷ عدد
فلفل دلمه: نصف تا یک عدد
پنیر پیتزا: ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
کره: یک قاشق غذاخوری
شیر: یک و نیم لیوان
آرد سفید: یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آویشن و پودر سیر: به میزان لازم

طرز تهیه گراتن سیب زمینی:

سیب زمینی‌ها را پوست کنده، ورقه ورقه کنید. یک قابلمه را پر از آب کرده و بگذارید جوش بیایید. سپس نمک را به آن اضافه کرده و سیب زمینی‌ها را داخل ظرف بگذارید تا بپزد (در واقع نیم‌پز شود حدود ۱۰ دقیقه کافی است).
بعد آبکش کرده و بگذارید تا خنک شود.
قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و داخل تابه کمی روغن بریزید و تفت دهید و کنار بگذارید (حرارت شعله زیاد باشد تا قارچ آب نیندازد.)
فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.

طرز تهیه سس بشامل:
آرد را کمی تفت داده یکی، دو دقیقه بعد کره را اضافه کنید و شیر گرم را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مدام هم زده تا غلیظ شده و بجوشد.
کف ظرف پیرکس یا سوفله را کمی سس بشامل بریزید.
چند عدد سیب زمینی‌های ورقه شده را کف ظرف بچینید و نیمی از قارچ را روی آن ریخته و نیمی از فلفل دلمه‌ای، کمی آویشن و پودر سیر بریزید و بعد پنیر پیتزا و سس بشامل و دوباره لایه بعدی را هم به این صورت سیب زمینی ورقه‌ای، قارچ، فلفل دلمه‌ای، سس بشامل و پنیر پیتزا ریخته و در آخر روی ظرف را هم برای تزیین چند عدد زیتون بچینید. بعد داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود.
در آخر هم یکی، دو دقیقه گریل را روشن کنید که روی پنیر کمی تغییر رنگ بدهد.

سیب زمینی بامیه‌ای
سیب زمینی بامیه‌ای یک غذا با سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی بامیه‌ای:

آرد سفید: ۲/۳ پیمانه (بیشتر از نصف لیوان)
آب: ۲/۳ پیمانه (بیشتر از نصف لیوان)
تخم‌مرغ: ۱ عدد
کره: ۱۵ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
سیب زمینی کوچک: ۲ عدد معادل ۱۷۰ گرم
منظور از لیوان همان لیوان دسته‌دار فرانسوی است.

طرز تهیه سیب زمینی بامیه‌ای:

سیب زمینی را آبپز کرده و داغ رنده کنید (یا حسابی بکوبید تا صاف و یکدست شود).
آب، کره و کمی زردچوبه را روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.
بعد همه آرد را یک مرتبه داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا خمیر منسجم شود و مثل توپ وسط ظرف جمع شود و دیگر نشود با قاشق هم زد.
خمیر از حرارت افتاده را داخل ظرفی بریزید و تخم‌مرغ را اضافه کنید و ورز دهید تا تخم مرغ به خورد خمیر برود.
بعد بکینگ پودر، نمک و سیب زمینی را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست درست شود و اثری از گلوله‌های آرد و یا سیب زمینی باقی نماند.
مواد را داخل قیف با ماسوره کنگره دار بریزید و از مواد به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده ببرید و داخل روغن داغ سرخ کنید.

کروکت سیب زمینی
کروکت سیب زمینی یک غذا با سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی (برای ۹ تا ۱۰ عدد):

سیب زمینی: ۳ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد کامل و ۱ عدد زرده
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۵۰ گرم به دلخواه
آرد سوخاری: به میزان لازم
آرد سفید: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه کروکت سیب زمینی:

سیب زمینی‌ها را با آب بپزید، بعد پوست آنها را گرفته و له کنید (میتوانید رنده ریز هم بزنید).
یک زرده تخم مرغ، جعفری، نمک، فلفل و کمی پنیر پیتزا را هم اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
به اندازه یک گردوی بزرگ از مواد برداشته و با دست لوله کنید و به شکل سوسیس شکل دهید.
سه عدد ظرف کنار گذاشته و داخل هر کدام آرد سفید، آرد سوخاری و تخم مرغ بریزید.
کروکت‌ها را داخل به آرد سفید غلطانده، بعد داخل تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری بغلطانید.
یک تابه یا یک قابلمه کوچک را روغن سرخ کردنی ریخته تا کمی داغ شود.
کروکت‌ها را به آرامی داخل روغن انداخته و سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن هم داخل یک صافی قرار دهید تا روغن آن برود.

مطالب مرتبط:
دستور تهیه بورک سیب زمینی و بورک مرغ، دو میان وعده پرطرفدار ترکیه

طرز تهیه اسپیرال سیب زمینی

طرز تهیه سه غذا با سیب زمینی مخصوص گیاهخواران

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.