طرز تهیه چند کیک خانگی نرم و خوشمزه
امروزه پختن کیک خانگی خیلی رواج پیدا کرده است و با مهارت و دقت میتوانید یک کیک نرم و خوشمزه را درست کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه چند کیک خانگی نرم و خوشمزه را بیان کنیم:
انواع کیک خانگی نرم و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی:
تخم مرغ: دو عدد
آب پرتقال: نصف لیوان
شکر: یک لیوان
روغن مایع: یک سوم لیوان
آرد سفید: یک و نیم لیوان
وانیل: نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
رنده پوست پرتقال بدون سفیدی: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه کیک پرتقالی:
ابتدا پوست پرتقال را رنده نمایید (توجه کنید که نباید از قسمت سفید پوست پرتقال استفاده نمایید، زیرا ممکن است کیک شما تلخ شود).
سپس آب پرتقال‌ها را بگیرید و در ظرفی جداگانه بریزید. بعد از گذشت نیم ساعت که مواد اولیه خارج از یخچال بود، شروع به پخت کیک پرتقالی کنید، برای شروع تخم مرغ‌ها، شکر، وانیل و پوست پرتقال رنده شده را مخلوط کرده و حدود پنج دقیقه با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کش‌دار شود.
روغن مایع را اضافه نموده و کمی هم بزنید و بعد از آن آب پرتقال طبیعی را اضافه کنید و مجددا با همزن هم بزنید (نیازی به هم زدن زیاد نیست، همین که مواد با هم مخلوط شده و یکدست شوند کافی است).
همزن را کنار گذاشته، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و بعد از الک نمودن به مواد اولیه اضافه نمایید و با قاشق هم بزنید (هم زدن بیش از حد باعث می‌شود پف کیک کم شود، پس بهتر است هم زدن را تنها تا زمانی ادامه دهید که مواد یکدست شوند).
حال کف و دیواره‌های قالب را با روغن نباتی چرب نموده و آرد پاشی کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر با درجه ۱۸۰ قرار دهید.
صبر کنید تا خنک شود و سپس آن را از قالب خارج نمایید و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک نوتلا:
آرد: ۳ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ پیمانه (میتوانید نصف بریزید)
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
نوتلا: ۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
نمک: کمی
طرز تهیه کیک نوتلا:
تخم مرغ‌ها را همراه شکر و وانیل پنج دقیقه بزنید تا سفید و کش‌دار شود.
پودر کاکائو را در روغن مایع بریزید تا بهتر رنگ باز کند، بعد به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.
حالا نوتلا و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در آخر نمک، بکینگ پودر و آرد را مخلوط و سه بار الک کنید و کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و سی ثانیه با دور کند همزن بزنید.
سپس در قالب ۲۵ سانتی‌متری بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بگذارید.
مواد لازم برای تهیه کیک چای دارچین:
آردسفید قنادی: ٢ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: یک پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
چای دارچین غلیظ (بدون آبجوش): یک پیمانه
بیکینگ پودر: ٢ قاشق چایخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
دارچین: کمی
طرز تهیه کیک چای دارچین:
آرد، بیکینگ پودر و دارچین را ٣ بار الک کرده و کنار بگذارید.
تخم مرغ‌ها و وانیل را ٢ دقیقه با دور تند همزن بزنید.
بعد از ٢ دقیقه شکر را اضافه کرده ٢ دقیقه دیگر با دور تند بزنید.
روغن و چای را اضافه کرده هر کدام را ۲۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید.
در نهایت آرد را کم کم اضافه کرده با دور کند بزنید.
کف قالب را ٢ ورق کاغذ روغنی بگذارید و کمی با روغن جامد چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید.
قالب را داخل فری که ٢٠ دقیقه از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه بگذارید تا بپزد.
نکته:
چای رل که دم کردید بدون آب جوش به کیک اضافه کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع کیک برای میهمانی