طرز تهیه انواع کاپ کیک خانگی
کاپ کیک یا کیک فنجانی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است که در قالب‌های فویلی یا کاغذی به شکل فنجان و یا در خود فنجان پخته شده و معمولاً روی آن‌ها با استفاده از آیسینگ یا خامه تزیین می‌شود، در ادامه طرز تهیه انواع کاپ کیک خانگی را بیان می‌کنیم:
انواع کاپ کیک خانگی
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کهکشانی:
آرد کامل: ۴۰۰ گرم
پودر کاکائو: یک قاشق چایخوری
شکر قنادی: ۳۲۰ گرم
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین: یک قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
روغن گیاهی: ۱۹۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شیرعسلی: ۳۰۰ میلی‌لیتر
رنگ غذای آبی: ۵ قطره
عصاره وانیل: ۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین کاپ کیک کهکشانی:
ستاره‌های درخشنده براق
نقل‌های نقره‌ای
خامه
رنگ غذا (صورتی، بنفش، آبی): ۴ قطره
طرز تهیه کاپ کیک کهکشانی:
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
کاغذهای مافین را درون قالب آن بچینید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود.
تخم‌مرغ‌ها، روغن، شیرعسلی و ۲ قطره رنگ غذای آبی را در کاسه‌ای جداگانه با هم مخلوط کنید.
محتویات هر دو کاسه را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
آن‌ها را درون قالب مافین ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا کیک پخته شود.
پس از پخته شدن کیک‌ها، در فاصله‌ای که در حال خنک شدن هستند، خامه قنادی را در ۴ ظرف جدا گانه ریخته و به هر کدام از آن‌ها، یک رنگ غذای متفاوت اضافه کنید.
با استفاده از قالب، وسط کاپ کیک را خالی کنید. درون آن ستاره‌های رنگی و خوراکی بریزید.
درون قیف قنادی، یک قاشق خامه صورتی، یک قاشق بنفش، یک قاشق آبی و یک قاشق سفید بریزید و این مراحل را تا پر شدن قیف ادامه دهید.
سپس خامه چند رنگ را با ماسوره ستاره‌ای، روی کاپ کیک‌ها بگذارید.
در آخر، روی خامه را با انواع نقلی‌های براق، شکر قنادی، پودرهای براق خوراکی و ستاره‌های درخشان تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک فینگر فودی:
آرد: ۱ پیمانه + ۱/۴ پیمانه
آب : ۱/۲ پیمانه
روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
ماست خامه‌ای : ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
تخم‌مرغ : ۲ عدد
مواد ماکارونی: ۱ پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی: کمی
پنیر پیتزا: مقداری
طرز تهیه کاپ کیک فینگر فودی:
تخم مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید.
سپس آب، روغن، ماست و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر آرد و بکینگ پودر را طی ۳ مرحله اضافه کرده و هم بزنید.
داخل قالب‌های مافین کاغذ کپسول گذاشته از مواد داخل قالب تا نیمه بریزید از مواد ماکارونی روی آن ریخته سپس کمی پنیر و فلفل دلمه‌ای نگینی بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.
نوش جان
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک موز و گردو (برای ۹ عدد کاپ کیک):
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شیر: ۵۰ میلی‌لیتر (حدودا ۱/۴ لیوان)
روغن مایع: ۵۰ میلی‌لیتر (حدودا ۱/۴ لیوان)
شکر: ۱۰۰ گرم (یک مقدار کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید: ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
بیکینگ پودر: ۵ گرم ۱ قاشق مرباخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
موز: ۱ عدد
گردو خرد شده: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (میزان دل خواه )
همه مواد به دمای محیط برسد
طرز تهیه کاپ کیک موز و گردو:
تخم مرغ، شکر و وانیل را خوب ۵ دقیقه با همزن زده و روغن را اضافه کنید و مقداری با همزن بزنید.
بعد شیر را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
موز را با چنگال له کنید و اضافه کرده و با همزن خیلی کم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کم کم داخل مواد بریزید و با لیسک هم بزنید.
در آخر گردو را با یک قاشق مقدار کم آرد مخلوط کرده و داخل مواد بریزید و در حد خیلی کم با لیسک هم بزنید (ریختن آرد به گردو به دلیل ته نشین نشدن گردو است).
از مواد داخل قالب کاپ کیک حدودا تا نصف قالب بریزید و در فر از یک ربع قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع کاپ کیک برای تولد