طرز تهیه انواع کیک شکلاتی

کیک شکلاتی بدون شک یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کیک‌هاست که دارای بافت نرمی می‌باشد و  زود در دهان آب می‌شود. در دامه طرز تهیه انواع کیک شکلاتی را بیان می‌کنیم:

انواع کیک شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کیک شیر موز شکلاتی:

تخم مرغ درشت: ۳ عدد
شیر: ۲/۳ لیوان
موز: یک و نیم عدد
آرد: ۲/۵ لیوان
وانیل: ۱/۳ قاشق چایخوری
شکر: ۱ و نیم لیوان
نمک: نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
روغن مایع: ۲/۳ لیوان
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری پر
پودر نسکافه: یک قاشق غذاخوری
آب داغ: سه چهار قاشق غذاخوری
قهوه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک شیر موز شکلاتی:

تمام مواد را از یخچال بیرون قرار دهید تا سرد نباشد و هم دمای محیط باشد.
فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم و روشن کنید.
قالب کیک را با روغن جداکننده کاملا بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید.
آرد، نمک، بکینگ پودر، پودرکاکائو و قهوه را سه مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ‌ها را باشکر و وانیل به وسیله همزن به حدی بزنید تا کرم رنگ شده و حجم آن دو برابر شود.
شیر و موز را داخل مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید به همراه روغن و پودر نسکافه که با پنج قاشق آب جوش حل کرده‌اید به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن باز هم به مدت یک دقیقه بزنید تا یکدست شود.
از اینجای کار دیگر همزن برقی را کنار بگذارید و فقط با لیسک یا همزن دستی کار را ادامه دهید.
آرد را به آرامی اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک فقط به یک سمت هم بزنید تا کاملا آرد با مواد مخلوط شود و هیچ گلوله‌ای داخل مواد کیک نباشد.
مواد را داخل قالب بریزید و قالب را به آرامی روی سطح کار دو الی سه بار بکوبید و داخل فر قرار دهید و با درجه ۱۸۰ به مدت چهل و پنج دقیقه کیک را بپزید.
بعد از این زمان با سیخ چوبی امتحان کنید و اگر پخته بود فر را خاموش کنید و بگذارید کیک ده دقیقه داخل فر بماند.
بعد بیرون بیاورید و تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک تیرامیسو با شکلات:

پنیر ماسکارپونه: ۱ پیمانه
نوتلا: ۱ قاشق غذاخوری
بیسکوئیت پتی‌بور: ۲ بسته
قهوه: ۱ لیوان
شکلات گرد فندقی: ۱ بسته بزرگ

طرز تهیه کیک تیرامیسو با شکلات:

پنیر و شکلات نوتلا را کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
دو عدد بیسکوئیت را بردارید یک قاشق مربا خوری از مخلوط پنیر و نوتلا را روی آن بمالید و بیسکوئیت‌ها را به هم بچسبانید (مثل بیسکوئیت‌های کرم‌دار).
یک مقدار از مخلوط پنیر و نوتلا را هم برای روی کار نگه دارید.
بیسکوئیت‌های آماده را داخل لیوان قهوه بزنید تا خیس شود و کنار هم بچینید.
در آخر روی کل بیسکوئیت‌ها را با مخلوط پنیر و نوتلا کاور کنید و با دقت و حوصله شکلات‌های گرد فندقی را روی کل کار بچینید. به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شده و پنیر دوباره سفت شود.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده:

آرد سفید همه کاره: ۲۰۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
پودر سودا یا جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
کره: ۱۷۵ گرم
پودر کاکائو: ۴۰ گرم
تخم مرغ درشت: ۲ عدد
خامه ترش یا معمولی: ۱۵۰ میلی‌‎لیتر
عصاره وانیل (دلخواه): دو قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده:

ابتدا باید همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا مواد هم دما شوند. سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
آرد، بیکینک پودر، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید. همچنین میتوانید همه مواد خشک را در دستگاه غذاساز بریزید و یک بار هم بزنید.
سپس شکر، کره، تخم مرغ، خامه و وانیل را به همراه مخلوط آرد در دستگاه غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ و کشداری بدست بیاید.
قالبتان را چرب کنید و روی دیواره و کف آن مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.

دستور تهیه شکلات رویه کیک:
برای مواد روی کیک باید شکلات را در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود (پیشنهاد میشود از شکلات تلخ استفاده کنید). کره را هم همین طور آب کنید و وقتی کمی سرد شدند با هم مخلوطشان کنید.
سپس همه مواد روی کیک را داخل غذا ساز بریزد و هم بزنید.
مایه شکلاتی کیک را بین دو لایه نصف شده کیک بمالید و طبقه اول را روی طبقه دوم قرار دهید. روی سطح کیک را هم با مایه شکلاتی پر کنید.
بعد از چند دقیقه، که مواد سفت شدند کیک آماده است.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع کیک با پودر نارگیل

طرز تهیه انواع کیک برای میهمانی

طرز تهیه انواع کیک‌های خوشمزه خانگی