طرز تهیه ترشی پیتزایی

ترشی پیتزایی
سعیده باوفا
مواد لازم:
قارچ: ۳۰۰ گرم
هویج: بزرگ چهار عدد
فلفل دلمه‌ای سبز: یک عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای زرد و قرمز: هر کدام نصف یک عدد
سیر: ۱۰ حبه
ذرت پخته: یک لیوان
زیتون: یک لیوان
سرکه: .دو لیوان
روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: دو قاشق چایخوری
نمک: چهار قاشق چایخوری سر خالی

طرز تهیه:
ابتدا آب را جوش بیاروید و قارچ‌ها را داخل آن بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد، بعد آبکش کنید و بگذارید کمی آب آن برود و بعد خرد کنید و در دستمال تمیز بگذارید تا آبش گرفته شده و کمی خشک شود.بقیه سبزیجات را هم خرد کرده و لای دستمال خوب خشک کنید، بعد در یک ظرف بزرگ همه سبزیجات را مخلوط کنید و به آن سرکه، نمک، فلفل و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید؛ می‌توانید کم کم نمک و فلفل را بزنید و بچشید تا به طعم دلخواه برسد، بعد هم روی آن روغن زیتون بریزید و در ظرف را ببندید و سه تا چهار روز داخل یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.

مطالب پیشنهادی
2 نظر
  1. فاطی

    این ترشی تا چه زمانی قابل مصرف هست؟

    1. مدیر سایت

      سرکه و نمکِ ترشی با گذر زمان از خاصیت و میزان مواد مغذی ترکیبات ترشی کم می کند بنابراین همیشه سعی کنید ترشی تازه مصرف کنید.
      ماندگاری زیاد ترشی موجب تولید ماده ای مضر به نام نیترات می شود که عامل ابتلا به سرطان معده است.

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.