طرز تهیه حلوای هویج

مواد لازم برای تهیه حلوای هویج:

هویج پخته شده سایز بزرگ: ۲ عدد
آرد: ۱/۲ پیمانه
شکر: یک پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
گلاب: ۱/۴ پیمانه
خلال پسته و پودر نارگیل برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه حلوای هویج:

ابتدا آرد را در تابه ای تفت دهید که از قبل آن را داغ کرده اید. نیازی نیست که رنگ آرد برگردد، بلکه تنها بوی خامی آن گرفته شود کافی است. سپس هویج پخته شده و له شده را به آرد اضافه کنید (کمی زعفران به هویج اضافه کنید تا رنگ حلوا به رنگ هویج نزدیکتر شود). سپس کره را اضافه کرده و زیر گاز را کم کنید و هم بزنید تا کره آب شود. بعد از آب شدن کره، شکر را اضافه کنید (اگر نمی‌خواهید شکر اضافه کنید می توانید از جایگزین آن مانند عسل، شیره انگور یا خرما استفاده کنید). سپس شکر را با مخلوط آرد، هویج و کره تفت دهید تا دانه های شکر با مواد تقریبا آب شود (شکر را در دو مرحله اضافه کنید اگر می خواهید حلوای شما کم شکر باشد می توانید ۲ تا ۳ قاشق از شکر را حذف کنید این بستگی به سلیقه شما دارد). تمامی مواد را با هم تفت دهید تا طعم مواد به خورد هم برود. سپس در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید (هنگام اضافه کردن گلاب چون تابه داغ است امکان دارد دست شما بسوزد به همین دلیل کمی عقب تر از تابه بایستید). سپس شروع به هم زدن حلوا کنید تا حلوا منسجم و یکدست شود حلوای ما آماده تزیین است. حلوا را داخل قالب های کاغذی ریخته و با خلال پسته یا نارگیل تزیین کنید یا به شکل هویج درآورده روی آن را با یک خلال پسته مثل هویج درست کنید.

نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه حلوای پرتقالی

طرز پخت حلوای ساگو

طرز تهیه حلوا با شیر خشک

طرز تهیه حلوا هویج ارومیه