طرز تهیه ژله خرده شیشه قهوه همراه با پاناکوتای نسکافه
دستور ژله قهوه:
پودر ژلاتین : ۱/۴ پیمانه
آب سرد: ۸ قاشق سوپخوری
قهوه آماده: ۲/۵پیمانه
شکر: ۵ قاشق سوپخوری
طرز تهیه ژله قهوه:
ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید تا به شکل اسفنجی در بیاید، سپس آن را به صورت بن ماری حرارت دهید تا کاملا حل شود. قهوه را آماده کنید و با شکر مخلوط کنید تا شکر کاملا در آن حل شود. سپس مخلوط شکر و قهوه را با ژلاتین حل شده مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.
نکته: برای اینکه ژله قهوه شفاف تر شود بهتر است قبل از مخلوط کردن قهوه با شکر، آن را از صافی رد کنید.
نکته: میزان شکر برای ژله و پودینگ قهوه کاملا سلیقه ای می باشد. پس می توانید آن را کم یا زیاد کنید.
بعد از آماده شدن ژله قهوه، پاناکوتای نسکافه را مطابق دستور پایین درست کنید و بگذارید داخل هوای محیط کاملا خنک شود. ژله ها را داخل قالب بریزید و بعد پاناکوتا را روی آن بریزید. بگذارید حداقل ۱۲ ساعت داخل یخچال بماند تا خودش را بگیرد.
دستور پاناکوتای نسکافه:
شیر: ۴ لیوان
شکر: نصف لیوان
ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب سرد: ١/٢ لیوان
خامه: ٢٠ گرم
نسکافه: یک تا دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاناکوتای نسکافه:
شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. حالا ژلاتین را داخل آب سرد بریزید و روی حرارت کترى قرار دهید تا به روش بن ماری حل شود. سپس خامه را در ظرفی جدا و روی حرارت کتری بگذارید تا شُل شود. بعد همه مواد را باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود ٢ دقیقه مواد را هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس زیر آن را خاموش کنید. حالا نسکافه یا پودر کاکائو را اضافه کنید و کاملا مواد را هم بزنید، اگر مواد خوب حل نشدند دوباره آن ها را روی حرارت قرار دهید. مقدار نسکافه و کاکائو سلیقه اى می باشد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه دسر شکلاتی با اسانس مورد علاقه