طرز تهیه خورش انار، مرغ و بادمجان
مواد لازم برای تهیه خورش انار، مرغ و بادمجان:
مرغ: به دلخواه
پیاز: یک عدد
بادمجان: به دلخواه
انار دون شده: یک پیمانه
آب انار: ۲ پیمانه
نمک، فلفل و زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه خورش انار، مرغ و بادمجان:
مرغ را با نمک، فلفل وکمی زعفران طعم دار کرده و با شعله کم سرخ کنید. پیاز را که ریز خرد کرده به مرغ اضافه کنید، سپس یک پیمانه انار دون شده را نیز افزوده و کمی تفت دهید. نمک، فلفل سیاه و ۲ پیمانه آب انار را اضافه کرده و در ظرف را می‌گذاریم. اجازه دهید خورش جا بیفتد. سپس بادمجان‌های سرخ شده را داخل خورش می‌گذاریم. بعد از یک ربع خورش آماده می‌شود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه خورش کاری با مرغ
منبع: مجله ایران بانو