طرز تهیه سوپ پیازچه
مواد لازم برای تهیه سوپ پیازچه:
پیازچه و جعفری پاک کرده و خرد شده: با هم ۳۰۰ گرم
قارچ دکمه ای خرد شده: ۱۵۰ گرم
هویج فرنگی متوسط: ۲ عدد
جوی پوست کنده: ۱ لیوان
روغن زیتون: ۵ الی ۷ قاشق غذاخوری
نعناع خشک، نمک دریا، زردچوبه، پودر دارچین و آب لیمو ترش تازه: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ پیازچه:
ابتدا جو را که از شب قبل خیسانده اید، جداگانه با آب خودش پخته، به طوری که پس از پخته شدن، آب آن کاملا کشیده شود. سپس پیازچه، جعفری، هویج و قارچ خرد شده را به جو افزوده و با مقداری آب روی حرارت مناسب بگذارید تا به تدریج بپزند. در انتها روغن، نمک، آب لیمو ترش و سایر ادویه جات را به سوپ بیفزایید و اجازه دهید تا جا بیفتد.
این مقدار غذا برای ۳ تا ۴ نفر کافی است.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوپ سبز