طرز تهیه حلوای زنجبیلی گردویی

مواد لازم برای تهیه حلوای زنجبیلی گردویی:

آرد: یک پیمانه
کره: ٧۵ گرم
پودر قند: سه چهارم پیمانه
پودر زنجبیل: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
گردوی پودر شده: ۵٠ گرم
پودر هل: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوای زنجبیلی گردویی:

آرد را ۲ بار الک کرده و کنار می‌گذاریم، زنجبیل، هل و پودر قند را نیز الک می‌کنیم که اگر در آن دانه‌های درشت وجود داشت، خارج شود. آرد را روی حرارت ملایم گرما می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. آرد باید کمی تغییر رنگ بدهد و بوی خامی آن گرفته شود ولی لازم نیست قهوه‌ای شود. بعد روی حرارت ملایم کره آب شده را به آرد اضافه کرده و با قاشق چوبی به خورد آن می‌دهیم تا بافت یکدستی ایجاد شود. کمی بعد حرارت را خاموش کرده و می‌گذاریم حرارت آرد گرفته شود. سپس پودر گردو، پودرقند، پودر زنجبیل و هل را به مخلوط کره و آرد اضافه کرده و با قاشق آنها را آنقدر هم بزنید که تمام مواد خمیری شکل شود. برای سرو، می‌توانید آن را در ظرف دلخواه ریخته یا در قالب‌های سلیکونی بریزید و بگذارید داخل یخچال و بعد از سرد شدن آن را برگردانید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه حلوا هویج ارومیه

طرز تهیه حلوای پرتقالی

طرز پخت حلوای ساگو

منبع: مجله ایران بانو