طرز تهیه کیک به شکل ساعت
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:
کیک اسفنجی گرد متوسط: یک عدد
آب پرتقال یا آناناس: ۱/۲ پیمانه
خامه فرم گرفته: ۵۰۰گرم
ترافل ریز و رنگارنگ: ۲ پیمانه
اسمارتیز یا شکلات‌های رنگی گرد: یک پیمانه
شکلات قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم آب شده
نقل نقره‌ای خیلی درشت: ۱ عدد
طرز تهیه کیک به شکل ساعت:
ابتدا کیک را بر روی صفحه کار قرار داده و آن را از ارتفاع و به صورت دو نیمه مساوی برش بزنید. سپس با قلمو مقداری آب پرتقال یا آناناس بر روی هر دو نیمه کیک بزنید (اگر این کار را انجام ندهید باعث می‌شود که کیک روی هم خوب جفت نشود و رطوبت کیک باعث می‌شود که خامه را راحت‌تر جذب کند). مقداری از خامه فرم گرفته را بر روی لایه زیرین کیک مالیده و بعد لایه رویی را بر روی لایه قبلی قرار دهید. کمی آن‌ها را بر روی هم فشار دهید تا لایه ها کاملاً به هم بچسبند.
سپس مقداری از خامه را فقط دور تا دور دیواره کیک بمالید. ترافل‌های رنگارنگ را در یک بشقاب تخت بریزید. با احتیاط کیک را از طرف دیواره آن (درست مانند یک چرخ) بر روی ترافل‌ها بغلطانید، به صورتی‌که تمام دیواره کیک با ترافل‌های رنگی پوشیده شود.
کیک را داخل ظرف سرو گذاشته و آن را خامه کشی کنید.
سپس با یک سیخ چوبی دور تا دور سطح کیک را کادری به ضخامت ۱ تا ۱/۵ سانتی متر از لبه کیک بکشید و اسمارتیزها و یا شکلات‌های رنگارنگ گرد را بدون فاصله و در کنار هم دورتا دور کادر داخلی کیک بچینید تا کادر داخلی ساعت به وجود آید.
مقداری از ترافل‌های رنگارنگ را بر روی سطح خارجی این کادر ریخته و دور تا دور کادر ساعت را با ترافل پر کنید.
شکلات قهوه‌ای آب شده را در قیف یا سرماسوره شماره ۲ یا ۳ و یا در کیسه فریزر ضخیم بریزید. بعد شکلات را به یکی از گوشه‌های کیسه هدایت کرده و هوای داخل کیسه را خالی کنید و درب آن را گره بزنید. سپس با قیچی انتهای قیف را به صورت خیلی ریز بچینید تا سوراخ نسبتاً ریزی در قیف به وجود آید.
توجه داشته باشید که هرچه سوراخ مورد نظر ریزتر باشد، کار نوشتن با شکلات به صورت ظریف‌تر و زیباتری انجام می‌شود.
با قیف محتوی شکلات، اعداد ۱ تا ۱۲ را بر روی صفحه ساعت بنویسید و عقربه‌های بزرگ و کوچک را نیز در وسط ساعت رسم کنید.
نقل نقره‌ای خیلی درشت را نیز در محل تلاقی عقربه‌ها و به جای پیچ وسط آن‌ها قرار دهید.
نکته:
خامه حتما باید شیرین باشد وگرنه فرم نمی‌گیرد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک سه‌دقیقه ای در ساندویچساز