طرز تهیه سوفله موز
مواد لازم برای تهیه سوفله موز:
شکر: ۵۰ گرم
تخم‌مرغ: ۳ عدد
وانیل: ۱/۳ قاشق چایخوری
موز خرد شده: ۲۵۰ گرم
خامه: ۲۵۰ گرم
ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوفله موز:
ابتدا زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل مخلوط کرده و با دور تند همزن به اندازه‌ای بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
سپس سفیده تخم‌مرغ را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن به اندازه‌ای بزنید تا سفت و حالت‌دار شود.
سپس ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و به روش بن ماری آب کنید. بعد به مخلوط زرده اضافه کنید.
بعد خامه را اضافه کرده و به حدی هم بزنید تا فقط با مواد ترکیب شوند.
سفیده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و دوباره هم بزنید.
سپس موزهای خرد شده را اضافه کنید.
پس از آماده شدن مواد را داخل قالب دلخواه ریخته و به مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
بعد از مدت زمان طی شده سوفله را داخل ظرف سرو کشیده و با پودر بادام و پسته تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوفله شکلات با ژلاتین