طرز تهیه تارت نارگیلی
مواد لازم برای خمیر:
کره نرم شده در هوای آزاد: ١٠٠ گرم
شکر: ٨٠ گرم
تخم مرغ: یک عدد
آرد: ٢٠٠ گرم
وانیل: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر تارت:
آرد، شکر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس کره را اضافه کنید و با دست مخلوط کرده تا به شکل پودر سوخاری دربیاید. وسط مواد را گود کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده تا خمیر لطیفی به‌دست بیاید. اگر خمیر سفت و منسجم نمی‌شود، می‌توانید ۲ قاشق غذا خوری آب به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس خمیر را در یک کیسه فریزر گذاشته و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
مواد لازم درون تارت:
پودر نارگیل: ١٢٠ گرم
شکر: ٢۵٠ گرم
روغن مایع: ٧۵ گرم (تقریباً نصف استکان)
سفیده تخم مرغ: ٣ الی ۴ عدد
آبلیمو: نصف قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
پسته آسیاب شده: به میزان لازم
طرز تهیه مواد درون تارت:
تمام مواد را در یک ظرف با قاشق هم زده و در حدود ۳ الی ۴ دقیقه در غذاساز مخلوط کنید. سپس آن را داخل یک قابلمه کوچک گذاشته و حدوداً ۴ الی ۵ دقیقه حرارت دهید و مرتب هم بزنید فقط در حدی که مواد گرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن روی تارت‌ها بریزید. در آخر شربت باقلوا یا عسل گرم، یا بریلو را روی شیرینی‌ها ریخته و با پودر پسته تزئین کنید.
منبع: مجله ایران بانو
مطالب مرتبط:
طرز تهیه تارت نارگیل و شکلات