طرز تهیه پای پاستا
مواد لازم برای تهیه پای پاستا:
گوشت چرخ شده: به مقدار دلخواه
روغن زعفرانی: به میزان لازم
پنیرپیتزا: ۲ لیوان
پیاز خلالی شده: ۲ عدد
ذرت: نصف لیوان
ادویههاشامل: پاپریکا، نمک، فلفل، آویشن، پودرسیر و ادویه کاری
دلمه نگینی شده: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پاستای آج دار بزرگ
طرز تهیه پای پاستا:
ابتدا روغن زعفرانی را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. سپس پیاز را اضافه کرده و هم بزنید تا پیاز سبک شود. (به دلیل استفاده از روغن زعفرانی از زردچوبه استفاده نمیکنیم).
سپس گوشت را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ گوشت برگردد. بعد ادویهها را اضافه کرده و اجازه دهید مدتی گوشت با ادویهها تفت بخورد.
سپس ذرت و فلفل دلمه را اضافه کرده و بگذارید کمی تفت بخورد. حالا رب را اضافه کنید و با مواد هم بزنید تا رب سرخ شود و بوی خامی آن گرفته شود.
سپس زیر حرارت را کم کرده و درب تابه را گذاشته تا طعم و عطر مواد با هم مخلوط شود.
سپس پاستاهای آج دار را داخل آب جوش بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. بعد آن را آبکش کرده و کف و دیوارههای قالب کمربندی را با روغن زعفرانی چرب کنید. سپس پاستا را به صورت ایستاده داخل قالب بگذارید و از مواد آماده شده داخل حفرههای پاستا بریزید. در آخر پنیر پیتزا را روی پاستا ریخته و داخل فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بماند تا پاستا آماده شود.
نکته:
حتما ۱۰ دقیقه قبل از اینکه قالب را داخل فر بگذارید آن را روشن کنید تا گرم شود.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه گراتن پاستا