طرز تهیه کوفته شوربا
مواد لازم برای تهیه کوفته شوربا:
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
برنج: ۱ پیمانه
لپه: ۱ پیمانه
پیاز: ۲ عدد
سبزی معطر: به مقدار لازم
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم
شیره: مقداری
عصاره گوشت: ۱ عدد
روش پخت کوفته شوربا:
برنج و لپه را بپزید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. سپس یک عدد پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه، ادویه و سبزی‌های معطر را هم به آن اضافه کرده و ورز دهید. (می توانید آن را داخل غذاساز بریزید تا یکدست شود).
سپس شیره را هم اضافه کرده و دوباره ورز دهید (استفاده از شیره بستگی به ذائقه شما دارد).
در ظرفی دیگر پیاز باقی مانده را خرد کرده و با روغن تفت دهید و به آن زردچوبه و رب اضافه کنید.
سپس کمی شیره و عصاره گوشت را با آب مخلوط کرده و به آن اضافه کنید.
از مواد گوشتی به اندازه یک پرتقال برداشته و گرد کنید و داخل آب به جوش آمده بیندازید.
ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه درب قابلمه را باز بگذارید و بعد درب آن را باز بگذارید تا خوب بپزند.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوفته مرغ