طرز تهیه حلوای بیسکوییت
مواد لازم برای تهیه حلوای بیسکوییت:
بیسکویت پتی بور آسیاب شده: دو لیوان (در صورت آسیاب و الک شدن)
روغن مایع: ۳/۴ لیوان
کره: ۲۵ گرم
کافی میت: ۲ قاشق (در صورت دوست نداشتن یا در دسترس نبودن میتوانید آن را حذف کنید)
شکر: یک و ۱/۴ لیوان
آب: ۲ لیوان
گلاب: ۱/۴ لیوان
هل آسیاب شده: نصف قاشق چایخوری
زعفران: یک قاشق چایخوری
راهنمای پخت حلوای بیسکوییت:
آب، گلاب، هل، زعفران و شکر را روی شعله گاز گذاشته و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بجوشد تا شکر آب شود. دقت داشته باشید شکر نباید قوام بیاید.
بیسکویت پودر شده و الک شده را داخل تابه یا قابلمه بریزید و روغن و کره را اضافه کنید. مدام آن را هم بزنید چون اگر غفلت کنید بیسکوییت زود میسوزد.
به مدت یک ربع به تفت دادن ادامه دهید.
اگر کافی مِیت استفاده میکنید پنج دقیقه بعد آن را داخل قابلمه یا ظرف بریزید.
این حلوا مثل حلواهای دیگر به تفت زیاد نیازی ندارد. اگرمیخواهید رنگ حلوا تیره‌تر باشد باید زمان بیشتری تفت بخورد. وقتی به حد دلخواه رسید شربت گرم را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. دوباره تابه را روی شعله ملایم بگذارید و شربت را اضافه کنید تا به خورد حلوا برود.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه حلوا با نان بستنی