طرز تهیه باباغنوج، پیش غذای لبنانی

مواد لازم برای تهیه باباغنوج:

بادمجان: ۵ عدد
سیر: ۴ حبه
ارده: ۵ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
ماست و رب انار: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو یا سرکه: یک قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم

راهنمای پخت باباغنوج:

بادمجان‌‌ها را تنوری کنید. بعد ازسرد شدن پوست آن را بکنید و با سیر و جعفری خرد شده مخلوط کنید. سپس ماست، رب انار، آبلیمو، روغن زیتون، ارده و کمی نمک نیز به آن اضافه کرده و این مواد را داخل غذاساز ریخته و با هم مخطوط کنید تا همه مواد یکدست شود.

نکته:
بعد از کباب کردن بادمجان‌ها، آن را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و درب آن را ببندید و بگذارید تا سرد شود. این کار باعث می‌شود بعد از سرد شدن، پوست بادمجان‌ها براحتی کنده شود.

منبع: مجله ایران بانو

مطالب مرتبط:
طرز تهیه متبّل بادمجان (غذای لبنانی)

طرز تهیه فلافل لبنانی

طرز تهیه مطبل لبنانی

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.