طرز تهیه ماش پلو
مواد لازم برای تهیه ماش پلو:
برنج: ۲ پیمانه
ماش: نصف پیمانه
رشته پلویی: نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
کشمش پلویی: به دلخواه
راهنمای پخت ماش پلو:
ابتدا ماش را از قبل خیس کرده، بعد با نمک و آب بگذارید بپزد.
سپس رشته پلویی را داخل کمی روغن تفت داده تا سرخ و طلایی شود.
سپس کشمش را بشویید و بگذارید خشک شود، بعد آن را داخل کمی روغن تفت دهید.
برنج را که از قبل خیس کرده‌اید داخل آب جوش بریزید، وقتی نیم پز شد آن را آبکش کنید.
برای ته دیگ هم ته دیگ سیب زمینی کنجدی بگذارید.
ماش و رشته را لابه لای برنج ریخته و کمی ادویه مثل دارچین و زیره سیاه بریزید و بگذارید تا دم بکشد.
یک پیاز کوچک را رنده کرده، آب آن را گرفته و با گوشت، فلفل، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و داخل روغن سرخ کنید. مقداری از برنج را زعفرانی کرده و با گوشت و کشمش تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه والک پلو غذای بهاری