طرز تهیه لقمه‌های پنیری سرخ شده
مواد لازم برای تهیه لقمه‌های پنیری سرخ شده:
آردسفید: ۲ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: یک عدد
خمیرمایه: ٢ قاشق چایخوری
آب ولرم: یک دوم پیمانه
شیرخشک: ٣ قاشق غذاخوری
پنیرخامه‌ای: ٣ قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
راهنمای پخت لقمه‌های پنیری سرخ شده:
اول آب ولرم (به‌طوری که انگشت را نسوزاند) را با یک قاشق شکرحل کنید و خمیرمایه را روی آن بپاشید. روی آن را بپوشانید و بگذارید تا عمل بیاید.
همه مواد را داخل غذاساز ریخته و تا جایی مخلوط کنید که مواد خمیر شده و یک جا جمع شود. اگر مواد شل بود، یک قاشق دیگر آرد به آن اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. خمیر آماده را خوب ورز داده و با وردنه آن را باز کنید و به قطر ۲ میل آن را قالب بزنید. روی یک پارچه تمیز خمیرقالب زده شده را چیده و روی آن را بپوشانید به مدت نیم ساعت به خمیر استراحت دهید و سپس داخل روغن شناور سرخ کنید. بعد از سرخ شدن می‌توانید روی نان‌ها عسل بمالید یا اینکه داخل شربت (شربت بار) بگذارید. همچنین می‌توانید داخل این نان‌ها پنیربگذارید و نوش جان کنید.
منبع: مجله ایران بانو
مطالب مرتبط:
روش تهیه لقمه های پنیری