طرز تهیه کیک کره‌ای دو رنگ
مواد لازم برای تهیه کیک کره‌ای دو رنگ:
آرد: ۱ لیوان و ۳/۴
شیر: ۱/۲ لیوان
تخم‌مرغ: ۳ عدد
کره: ۱۲۰ گرم
شکر: ۱ لیوان
پودر کاسترد: ۱ قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
دستور پخت کیک کره‌ای دو رنگ:
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کنید. بعد نمک را به سفیده‌ها اضافه کنید و سفیده‌ها را با همزن بزنید تا کاملا پف کند و سفید شود. در صورتی که ظرف را برگردانید کاملا منسجم باشد و از کاسه بیرون نریزد.
داخل یک کاسه دیگر شکر و کره به دمای محیط رسیده و نرم شده را با همزن بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس شیر را داخل مخلوط بریزید و با همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود.
زرده‌ها را دانه دانه به مواد اضافه کرده و با همزن بزنید تا خوب با مواد مخلوط و یکدست شود. در نهایت وانیل را هم اضافه کرده و باز مواد را کمی با همزن بزنید. آرد، پودر کاسترد و بکینگ پودر را که با هم الک کردید، طی دو مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط شوند. در نهایت سفیده تخم‌مرغ را اضافه کنید و با لیسک فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. یک قالب مستطیل را به وسیله کاغذ روغنی و یک تکه ورق آلومینیوم به دو قسمت تقسیم کنید. مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط کرده و دو رنگ را در قالب بریزید. سپس قالب را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه بگذارید تا بپزد.
بعد از مدت زمان طی شده کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک بی‌بی