طرز تهیه کیک پیروک مارمالادی
مواد لازم برای تهیه کیک پیروک مارمالادی:
کره نرم شده: ۱۵۰ گرم
شکر: نصف پیمانه (۱۰۰گرم)
تخم‌مرغ: ۲ عدد
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
مارمالاد: دلخواه یک پیمانه
آرد: ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ برای رومال
دستور پخت کیک پیروک مارمالادی:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
کره را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم و پوک شود.
سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم‌مرغ به مدت یک دقیقه هم بزنید. سپس وانیل را نیز به مواد اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک کرده؛ سپس به مواد افزوده و با همزن مخلوط کنید. خمیر نسبتا سفتی حاصل خواهد شد. خمیر را در قالب ۲۰ تا ۲۳ سانتیمتری پهن کرده و با قاشق سطح آن را صاف کنید. مارمالاد را روی خمیر طوری پهن کنید که از اطراف فاصله داشته باشد. ۱/۴ باقیمانده خمیر را با مقداری آرد ورز دهید تا سفت شود. سپس روی سطحِ آرد پاشیده شده با وردنه به ضخامت سه میلیمتر باز کرده و آن را به صورت نوارهای باریک به عرض یک سانتیمتر برش دهید. نوارها را روی مارمالاد به صورت ضربدر چیده و روی آن را با قلم‌مو ، زرده تخم‌مرغ بزنید.
قالب را در فر گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته و روی آن طلائی شود.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک گلاب و هل